סלט תחתיות ארטישוק הוא דוגמה נפלאה לאיזון בין מסורת לחדשנות במטבח. אני אוהבת לקחת קלאסיקות כמו סלט הארטישוק ולשלב טכניקות מודרניות וחומרי גלם טריים, כך שהתוצאה תמיד רעננה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר קוריאני עם שמן שומשום וצ'ילי
סלט גזר קוריאני הוא מהסלטים האהובים אצלי על השולחן – רענן, עשיר בטעמים, מדויק, ובעל טעם מפתיע שמושג בזכות שימוש בתיבול ייחודי וטכניקה מקצועית לעיבוד הגזר. למתכון הזה ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו ואשכולית אדומה עם אגוזים קלויים
סלט אבוקדו ואשכולית אדומה הוא אחת הדוגמאות המושלמות בעיניי לאיזון בין רעננות, צבעוניות וטעמים עשירים. במטבח שלי, אני תמיד מחפשת דרכים לרענן קלאסיקות ולשלב חומרי גלם מסורתיים בגישה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט גזר כרוב וקולורבי עם אגוזים ורוטב הדרים
אחד הסלטים שהפכו לבית עבורי הוא שילוב מלא טעם של גזר, כרוב וקולורבי. זהו סלט רענן, עשיר ומפתיע – קלאסי עם טוויסט רענן שתמיד יוצר עניין על שולחן ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים מימי עם אגוזי מלך וויניגרט קלאסי
סלט שורשים מימי הוא דוגמה מושלמת לסלט רענן, מלא טעם ומפתיע – מהסוג שמעניק לכל ארוחה נוכחות מיוחדת. לאורך השנים נוכחתי לדעת שסלטים מושלמים באמת נוצרים מהשילוב שבין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט אבוקדו עם בצל סגול וגרגרי חמנייה
סלט אבוקדו הוא אחד המרכיבים הכי רעננים, עשירים ומלאי טעם שתמיד מצליחים להפתיע, גם כשעובדים עם קלאסיקה מוכרת. לאורך השנים למדתי שאין דבר כזה “משעמם” כשמדובר באבוקדו – ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט סלק סטלה עם אגוזי מלך ועשבי תיבול
אחד מהסלטים שהפכו אצלי לקלאסיקה מודרנית הוא סלט סלק סטלה: רענן, עשיר בטעמים ומדויק, כזה שמשלב מסורת עם טוויסט אישי. מעבר לצבע המרשים, לסלק תכונות בריאות רבות, ואני ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט לבבות דקל ותירס גמדי עם אגוזי מלך
סלט לבבות דקל ותירס גמדי הוא מהסלטים הרעננים שמרשימים את האורחים עוד לפני שטעמו אותו. אני אוהבת לשלב מתכונים עשירים בטעמים ומביאים רעננות לשולחן, תוך שמירה על דיוק ...
הכנה: 20-25 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מלפפונים ועוף עם רוטב תאילנדי עשיר ומדויק
סלט מלפפונים ועוף בניחוח תאילנדי הוא בעיניי דוגמה נהדרת לשילוב בין טעמים רעננים לבין מורכבות של רוטב עשיר ומדויק. המפגש בין העוף המתובל והמלפפונים הפריכים יוצר סלט עשיר, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ארוגולה עם אגוזים קלויים ופטה
סלט ארוגולה איכותי הוא בעיניי דוגמה מושלמת לכך שסלט אינו רק תוספת, אלא מנה עיקרית מרעננת, עשירה ומלאת נוכחות בטעמים. שילוב הארוגולה החריפה עם מגוון ירקות, גבינות, אגוזים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול עם גרגירי חומוס עשיר ומאוזן
סלט בורגול עם גרגירי חומוס הוא דוגמה נהדרת לשילוב בין מרקמים, צבעים וטעמים עשירים. אני אוהבת לשלב בסלטים את הדגן והקטנייה – ולא רק מסיבות בריאותיות, אלא בזכות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב עם שמן זית חיתוך דק ושקדים
בכל פעם שאני חושבת על סלט שמלווה כל ארוחה ביתית ומרגיש גם רענן, עשיר ומאוזן, אני חוזרת למנה האהובה – סלט כרוב שמן זית בגרסה מדויקת ומחודשת. זהו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם סלרי וצנוברים קראנצ'יים
הסלט הירוק עם הסלרי הוא בעיניי דוגמה קלאסית לשילוב של רעננות, איזון וטעמים עשירים – כזה שמתאים בדיוק לימי חול כמו גם לאירוח חגיגי. החיבור בין עלים ירוקים ...
סלט כרוב אפוי הוא מהמנות שאני חוזרת אליהן שוב ושוב, בעיקר כשרוצים להפתיע עם משהו רענן ועשיר בטעמים. ההשראה למנה מגיעה מהמטבח המודרני, בו לוקחים מתכונים ביתיים קלאסיים ...
הכנה: שעה ו-20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם מלפפונים ועשבי תיבול רענן
סלט קינואה מלפפונים מגלם עבורי את השילוב שבין קלאסיקה רעננה למענה קולינרי עדכני – סלט עשיר בטעמים, מדויק וקליל, שהוא גם ארוחה מזינה וגם מנת פתיחה מעולה לאירוח. ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים על האש עם טחינה
סלט חצילים שרופים הוא דוגמה נהדרת למתכון מסורתי-מודרני שיוצר חיבור מושלם בין טעמי ילדות אותנטיים ובין גישה מקצועית ורעננה. לאורך השנים גיליתי שבעזרת טכניקות מדויקות ואיכות חומרי הגלם, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות עם מלפפון בחתוך מדויק וטרי
סלט עגבניות רענן, מושלם לאירוח זריז או כתוספת לארוחה קלילה. בעיניי, סלט עגבניות מקצועי הוא דוגמה לאיזון בין טריות, טכניקה מדויקת ותיבול עשיר בטעמים. אני אוהבת להדגיש שמנה ...
