סלט תפוחי אדמה קרוטית הוא אחד מאותם מתכונים מסורתיים-מודרניים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב, בזכות האיזון המדויק בין מרקם לטעמים. מדובר במנה שעוברת כחוט השני בין מטבחים משפחתיים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוקים עם אגוזי לוז ורוטב לימון
סלט ירוקים הוא מנת חובה בכל שולחן ישראלי, במיוחד כשמחפשים תוספת רעננה, מאוזנת ועשירה בטעמים שמרימה כל ארוחה. מה שמיוחד בסלט הזה מבחינתי הוא האפשרות לשלב ירקות טריים ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב לבן עם אגוזי פקאן וחמוציות
משהו נפלא קורה במטבח כאשר לוקחים מרכיבים פשוטים, כמו כרוב לבן, ומשדרגים אותם לסלט עשיר, רענן ומלא טעם. במהלך השנים גיליתי שסוד ההצלחה במתכוני סלטים מסורתיים-מודרניים טמון בשילוב ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם מלפפונים חמוצים
בסלט הזה אני מאחדת בין טעמים מסורתיים לאופי מודרני ורענן, בעזרת שילוב מפתיע של חצילים קלויים עם מלפפונים חמוצים ובצלים. זהו סלט עשיר במרקמים, מלא טעם ומושלם ללוות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ופלפל חריף על האש עשיר ורענן
אין דבר שמעלה את הלב כמו ריח של ירקות חרוכים על האש – הטעם הרענן מתמזג בארומות מעוררות זיכרון של בישול מסורתי, עם טוויסט מודרני שכולם אוהבים היום. ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב וגזר עם מיונז מרקם רענן
סלט כרוב גזר ומיונז הוא דוגמה מושלמת לאיך מנות פשוטות יכולות להפוך לאייקון של מטבח ביתי מדויק ועשיר בטעמים. במהלך השנים שיחקתי לא מעט עם פרופורציות וטעמים, ושילבתי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים חריפים בצלייה עם פטרוזיליה
אני מאמינה שסלטים טובים הופכים כל שולחן לאירוע, ובמיוחד כשמדובר בסלט פלפלים חריפים – קלאסיקה עם טוויסט עכשווי שמביאה צבע, רעננות ואומץ לכל ביס. לאורך השנים פיתחתי גרסה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט מנגו נענע עם קשיו קלוי וטעם רענן
יש משהו מרענן במיוחד בשילוב של מנגו עסיסי עם נענע ירוקה וטרייה – זה סלט שמכניס צבע ורעננות לכל שולחן, ומתאים בדיוק לימים חמים או לאירוח קיצי. למדתי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חזה עוף צרוב עשיר ומאוזן
סלט קינואה וחזה עוף הוא מאכל עשיר, רענן ומדויק שמפגיש בין עולם הבישול הבריא למטבח האותנטי־מודרני. השילוב בין קינואה מבושלת בצורה מושלמת, רצועות חזה עוף עסיסיות ושלל ירקות ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פריקי מבושל עם ירקות קצוצים וחמוציות
סלט פריקי אוחז בתוכו שילוב מושלם של מסורת וחדשנות – דגן בעל עומק טעמים, טקסטורה ייחודית וערכים תזונתיים עשירים במיוחד. אני מחבבת במיוחד את השימוש בפריקי בזכות טעמו ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה מבושל עם שמנת חמוצה וירוקים
סלט תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה הוא אחד מאותם מתכונים קלאסיים שתמיד מצליחים לקשט את שולחן החג או האירוח. אני אוהבת להעניק לו ניחוח אישי, מדויק, ולהעשיר אותו ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם זיתים עגבניות שרי ופטה
סלט פסטה זיתים עגבניות שרי הוא מנה מושלמת לארוחה קלה, מסיבה או כתוספת רעננה ועשירה. בסלט הזה אני משלבת טכניקת בישול מדויקת לפסטה יחד עם שילובי טעמים קלאסיים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה בבישול מדויק עם צלפים
תפוחי אדמה הם אחד המרכיבים הגמישים והאהובים במטבח שלי – ובעיני, סלט תפוחי אדמה באמת מקבל משמעות חדשה כשהוא פוגש צלפים איכותיים. הגוון המלוח והרענן של הצלפים מעיר ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות גדולות
סלט עגבניות תירס עם בצל ונענע עשיר
סלט עגבניות תירס הוא דוגמה מובהקת לקלאסיקה ביתית במראה ובטעם, שמצליחה להפתיע בכל הגשה. אני אוהבת לשלב בו מרקמים וטעמים מגוונים, מה שנותן תוצאה עשירה, רעננה ומושלמת לארוחה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית בלימון עם עשבים טריים
סלט כרובית בלימון הוא דוגמה מצוינת לאיך אפשר לקחת ירק פשוט ולהפוך אותו למנה עשירה בטעמים, מלאת רעננות ומפתיעה בכל ביס. לאורך השנים שמתי לב שכאשר מטפלים בכרובית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם עגבניות שרי ועשבי תיבול
סלט בורגול ועגבניות שרי הוא דוגמה מצוינת לכך שאפשר לשלב טעמים רעננים, דיוק בהרכבה וטכניקה מודרנית במנה אחת מושלמת. אני אוהבת להגיש אותו כתוספת קלה או כארוחת ערב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה בצל סגול עם חיתוך מדויק
אין כמו סלט טונה עשיר בטעמים ורענן לפתוח איתו ארוחה או לשדרג כל ארוחה קלה באמצע היום. סלט טונה בצל סגול הוא דוגמה קלאסית למנה פשוטה שמבוצעת בצורה ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות שרי עם בזיליקום טרי וגבינה
סלט עגבניות שרי עם בזיליקום הוא דוגמה מושלמת למנה רעננה, מדויקת ומלאת טעם שנשענת על מרכיבים איכותיים וטכניקה מושכלת. לאורך שנותיי במטבח למדתי שמנות בסיסיות זקוקות לאיזון נכון ...
