סלט חסה עם מנגו מייצג באופן מושלם את הגישה שלי למטבח: שילוב של מסורת עם טוויסט חדשני ורענן. מהניסיון שלי, המפתח לסלט מוצלח הוא שילוב נכון של טקסטורות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תפוחי אדמה עם שעועית ירוקה ויניגרט קלאסי
אחד הסלטים האהובים עליי במטבח הוא השילוב המדויק בין תפוחי אדמה לשעועית ירוקה, שמאפשר להכין סלט רענן, עשיר ומלא טעם. במהלך השנים פיתחתי גרסה שמייצגת בעיניי איזון מושלם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים צלויים בטחינה עשירה ומרקם מדויק
סלט פלפלים טחונים הוא אחד המתכונים האהובים עליי כשאני מחפשת רעננות, צבע ועושר בטעמים בתוך קערה אחת. יש משהו ממגנט בשילוב בין חריפות עדינה, מתקתקות הפלפל והחמיצות המרעננת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול עם גבינה בולגרית וצנוברים קלויים
מתכון לסלט בורגול עם גבינה בולגרית מגלם בתוכו את כל מה שאני אוהבת בסלטים – רעננות, מרקמים מתפתחים וטעמים עשירים שמפתיעים בכל ביס. לאורך השנים גיליתי שסלט איכותי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בורגול דק בהשריה עם עשבי תיבול
סלט בורגול דק הוא דוגמה קלאסית לאיך אפשר לשלב בין מסורת למטבח עכשווי – הוא מסורתי-מודרני, עשיר, רענן ומלא טעם. לאורך השנים פיתחתי גישה מקצועית המאזנת בין חומרי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות רוקט עם פטה וגרעיני דלעת
סלט עגבניות רוקט הוא דוגמה מושלמת לאיך אפשר להפוך חומרי גלם בסיסיים ליצירה קולינרית רעננה, עשירה בטעמים, ומלאה אופי. במטבח שלי אני מקפידה לשלב בין מסורתיות לחדשנות – ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים צלויים עם בצל מקורמל וביצים
אחד מהמתכונים המעניינים והאהובים אצלי במטבח הוא סלט חצילים דמוי כבד. מדובר בסלט עשיר, מלא טעם, שמצליח להפתיע כל פעם מחדש ומוכיח שאפשר לחדש גם במתכונים ביתיים. שילוב ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר ותפוזים בג'וליאן עם אגוזי פקאן
אחד השילובים האהובים עליי לאורך השנים הוא גזר ותפוז – הרמוניה רעננה של מתיקות טבעית וחמיצות עדינה. סלט הגזר-תפוז הזה הוא דוגמה למתכון קלאסי עם טוויסט: לקחתי מתכון ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד טורקי עם גבינת פטה ואגוזים קלויים
סלט תרד טורקי הוא דוגמה יפהפה לאיזון מדויק בין טעמים רעננים לעושר קולינרי, עם קריצה למסורת ולטכניקות מודרניות. לאורך השנים פגשתי גרסאות רבות למנת התרד, אך הסלט הזה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרובית קלויה עם אגוזי לוז ורימון
אני תמיד מחפשת דרכים לחדש ולהכניס טוויסט מפתיע גם בסלטים הקלאסיים. סלט כרובית אליטה הוא דוגמה נפלאה למנה שמחברת בין מסורת לחדשנות – רענן, עשיר ומלא טעמים. המפתח ...
הכנה: 3-4 דק'
כמות: 4 מנות
סלט פסטה רענן עם גבינת פטה ובזיליקום
אחד המתכונים המבוקשים אצלי לאחרונה הוא סלט פסטה רענן, עשיר בטעמים ומרקמים, שמכינים בעשר דקות בלבד. סלט פסטה הוא דוגמה מצוינת להשקה בין גישה מקצועית ודיוק לבין שמירה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים קלויים עם שום עשיר ומאוזן
אין דרך טובה יותר להכניס צבע ועושר לשולחן מאשר סלט פלפלים שום רענן, עשיר בטעמים, ומפתיע בכל ביס. זהו מתכון מסורתי-מודרני שהולך איתי כבר שנים, ובכל פעם אני ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים תמרה בחיתוך ג'וליאן עם תמרים ופקאן
סלט שורשים "תמרה" הוא דוגמה קלאסית לאופן שבו ניתן להפוך מרכיבים פשוטים למנה עשירה, רעננה ומלאת טעם. במטבח שלי אני מאמינה ששילוב נכון בין מסורת לחדשנות יוצר את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד עם חומוס ורוטב לימוני עשיר
סלט תרד חומוס הוא דוגמה מצוינת למנה רעננה ומשודרגת שמצליחה לאזן בין מסורת לבין גישה קולינרית עכשווית. לא אחת אני בוחרת במנות שבהן מרכיבים טבעיים מככבים במרכז הצלחת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק טורקי עם בצל סגול וחומץ
סלט סלק טורקי הוא דוגמה נהדרת לשילוב בין מסורת למבט עכשווי על סלטים ביתיים. הבחירה בסלק מבושל מעניקה עומק טעמים עשיר, והוספת תיבול עדין יוצרת חוויה רעננה שמרעננת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה בצל סגול עם רוטב עשיר
סלט תפוחי אדמה בצל סגול הוא מנה קלאסית שכל מטבח ביתי חייב להכיר, ובכל זאת – תמיד יש מקום להפתיע ולחדש. אני מוצאת שזה אחד הסלטים השימושיים: הוא ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות איטלקי עם מוצרלה טרייה ובזיליקום
סלט עגבניות איטלקי עם מוצרלה הוא בעיניי דוגמה מושלמת למפגש בין מסורת למחודש – מנת פתיחה קלאסית בעלת טעמים רעננים ועשירים במיוחד. כשאני ניגשת לסלט כזה, החוויה מתחילה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תאילנדי עם ירקות פריכים ורוטב עשיר
סלט תאילנדי הוא דוגמה נפלאה למפגש בין טעמים עזים, טקסטורות מגוונות ורעננות מושלמת. אחד הדברים שאני הכי אוהבת במטבח התאילנדי הוא השילוב המדויק בין חמוץ, מתוק, חריף ומלוח ...
