סלט פסטה עם טונה הוא אחת מהמנות האהובות עליי – קלאסיקה שמביאה אנרגיה חדשה לכל שולחן. פשטות ההכנה והטעמים המדויקים הופכים אותו למנה מושלמת, שמשלבת בין מסורת למודרניות. ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים בג'וליין מדויק עם שומשום קלוי
סלטים רעננים ועשירים בטעם תמיד היו מסימני ההיכר של מטבחי, אבל סלט שורשים איכותי באמת דורש חשיבה מדויקת על שילוב מרכיבים, טקסטורות וגיוון צבעוני. לאורך השנים גיליתי שסלט ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם גרגירי חומוס וירקות רעננים
סלט פסטה גרגירי חומוס הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת לשלב בתפריט המשפחתי – עשיר, מלא טעם ורענן. במטבח שלי, אני מקפידה לשלב מרכיבים זמינים ביחד עם גישה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד עם סלק ואגוזי מלך קלויים
יש משהו קסום במפגש בין תרד טרי לסלק מבושל – שילוב ששומר על מסורת של בריאות ישראלית אבל מציע חוויית טעמים מעודכנת ומפתיעה. סלט תרד עם סלק הוא ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה לטורטיה עם ירקות טריים עשיר ומאוזן
סלט טונה איכותי לכריכת טורטיה הוא דוגמה מצוינת לאופן שבו אפשר להפוך מרכיבים קלאסיים למנה עכשווית, עשירה ורעננה. לאורך השנים פיתחתי אינספור גרסאות לסלט טונה, אך השילוב בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק יווני עם פטה וזיתי קלמטה
סלט ירוק יווני הוא שילוב מושלם בין מסורת ים-תיכונית לחדשנות קולינרית ביתית. בעיניי, זו דרך מצוינת להכניס רעננות וצבע לכל שולחן, עם טעמים עשירים ואיזון מדויק בין מליחות, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה עם מוצרלה ועגבניות ברוטב ויניגרט
סלט פסטה ומוצרלה הוא סלט עשיר, רענן ומפתיע, שמוכיח שפשטות וחדשנות במטבח הולכות יד ביד. אחד הטיפים החשובים ביותר שלי: כדי לקבל תוצאה מושלמת, הקפידו על איכות חומרי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק ירוק עם בצל סגול ותיבול מדויק
הסלט המרוקאי הזה הוא חיבור מדויק בין מסורת לחדשנות ומציג איך סלק ירוק טרי, לא מבושל, יכול להפוך למנה עשירה בטעמים, רעננה ומפתיעה. במשך השנים גיליתי שהסוד הוא ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק אסייתי עם אגוזי קשיו וויניגרט עשיר
הכנת סלט ירוק אסייתי במטבח שלי היא תמיד חוויה שמתמצתת רעננות וחדשנות לצד דיוק קולינרי מושלם. הקסם של הסלט טמון באיזון בין מרקמים, צבעים, וטעמים עזים שמרימים כל ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים אלפלפא עם גרעיני חמנייה קלויים
סלט נבטים אלפלפא הוא דוגמה מושלמת לשילוב בין מסורת קולינרית לרעננות עכשווית במטבח הביתי. הנבטים העדינים יוצרים בסיס רענן ומלא טעם, והם משתלבים נהדר עם ירקות טריים ורטבים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט וולדורף שמנת עם אגוזי מלך קלויים
סלט וולדורף הוא אחד הסלטים הקלאסיים והאהובים שמצליח להפתיע בכל פעם מחדש עם שילוב מרקמים וטעמים עשיר וייחודי. בסדנאות שלי אני פוגשת לא מעט שפוחדים לגשת אליו – ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט תפוחי אדמה עם עשבי תיבול רעננים
סלט תפוחי אדמה הוא דוגמה נפלאה לקלאסיקה ביתית עם טוויסט עכשווי. לאורך השנים הבחנתי כמה החיבור בין תיבול רענן ותפוחי אדמה מבושלים בדיוק הנכון יוצר סלט עשיר בטעמים ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב רימונים עם צנוברים קלויים וחומץ בלסמי
כל מפגש סביב שולחן אצלי בבית מתחיל בדרך כלל בסלט רענן ועשיר, שנותן את הטון לארוחה כולה. סלט כרוב רימונים הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להכין – ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט וולדורף עם יוגורט ורוטב עשיר
סלט וולדורף הוא סלט קלאסי אמריקאי בן למעלה ממאה שנה, ששומר על הפופולריות שלו הודות לשילוב המדויק בין מרקמים וטעמים. לאורך השנים גיליתי שאפשר לרענן את הסלט ולהפוך ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה במיונז עשיר מאוזן וקלאסי
אחד מהמתכונים הקלאסיים שתמיד מפתיעים בטעמם, הוא סלט טונה במיונז. מדובר בסלט עשיר, רענן ומקצועי שמפגיש בין טעמים מסורתיים לבין התאמות עדכניות לבריאות, איזון וחוויית אכילה מושלמת. אני ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה עם שמיר קצוץ וירקות רעננים
סלט טונה עם שמיר הוא דוגמה נהדרת לאיזון בין מסורת לטכניקה מודרנית. אני בוחרת לשלב כאן גישה מקצועית להכנת סלט מושלם: מדויק, עשיר בטעמים, רענן, ומשתלב בקלות בכל ...
הכנה: 25-30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים בגריל עשיר ומאוזן
יש משהו ייחודי בעבודה עם חצילים טריים; הניחוח והטעם הנוצר אחרי צלייה מושלמת יוצרים בסיס עשיר לסלטי חצילים קלאסיים ומחודשים גם יחד. לאורך השנים פיתחתי גישה שמאפשרת להפיק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם ירוקים קלאסי ומדויק
אחד הדברים המרתקים במטבח הביתי הוא האפשרות לשלב בין מוצרים מודרניים כמו קינואה לבין ירקות טריים ליצירת סלט עשיר, מרענן ומלא בטעם. השנים לימדו אותי שהמפתח לסלט מושלם ...
