סלט שורשים עם חמאת בוטנים הוא אחד המתכונים שתמיד מצליחים להפתיע – גם את מי שחושב שהוא “לא אוהב שורשים”. אני אוהבת לשלב בין טכניקות חיתוך מדויקות, מרכיבים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירקות עם בורגול ועשבי תיבול רעננים
סלט ירקות עם בורגול הוא אחד המתכונים האהובים עליי כשאני מחפשת משהו שהוא גם רענן, גם מאוזן וגם עשיר בטעמים. הסוד לאיזון מושלם בסלט הזה הוא שילוב בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם גמבה עשירה
סלט חצילים וגמבה הוא דוגמה נפלאה למפגש המרגש שבין טעם מסורתי לאסתטיקה מודרנית. החציל הקלוי מעניק עומק וטעם מעושן, בעוד שהגמבה מוסיפה רעננות, מתקתקות וצבעוניות מפתה. זהו סלט ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב סגול עם גזר פריך
סלט כרוב סגול וגזר הוא דוגמה נפלאה לאיך מתוך מצרכים פשוטים ונגישים אפשר לייצר מנה שהיא רעננה, עשירה בטעמים ומפתיעה בכל ביס. במרוצת השנים יצרתי לא מעט גרסאות ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה עם עגבניות צלויות בתנור
יש משהו קסום בשילוב שבין פסטה קרה לעגבניות שצלייה עדינה הוסיפה להן עומק טעם. סלט פסטה עם עגבניות צלויות הוא בדיוק כזה – רענן, עשיר ומפתיע בכל ביס. ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם חמוציות ועשבי תיבול
סלט קינואה וחמוציות הוא מסוג המתכונים שאני תמיד חוזרת אליהם – פשוט, רענן ועשיר בטעמים, אבל גם מאוזן לגמרי. בזכות המרקם הייחודי של הקינואה והשילוב המפתיע עם חמוציות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט בטטה צלויה עם חומוס ויוגורט
יש משהו בבטטה, עם המתיקות הטבעית והמרקם הקטיפתי שלה, שפשוט מזמין אותי לחבר אותה לסלטים חמים וקרים כאחד. לאורך השנים פיתחתי כמה גרסאות של סלט בטטה – כל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות שרי עם גבינה ואגוזים
סלט עגבניות שרי היה תמיד אחת הדרכים המהירות, הרעננות והעשירות בטעם להכניס צבע וחיוניות לשולחן – בין אם לארוחת ערב קלילה או כמנה פותחת בארוח חגיגי. מה שמרתק ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט גזר עם פקאנים קלויים ורוטב מאוזן
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בסלטים הוא היכולת לשלב טכניקה עם חומרי גלם פשוטים וליצור מהם משהו רענן, עשיר ומלא טעם. סלט גזר פקאן הוא בדיוק כזה: מצד ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטי חמניות עם רימון ושקדים קלויים
סלטים הם מהמאכלים שאני תמיד חוזרת אליהם – קלאסיים, רעננים, ומלאי אפשרויות לחדש ולרגש. אחד הסלטים שאני מגישה בגאווה – גם בארוחות חג וגם ביום-יום – הוא סלט ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט תרד גרוזיני עם ממרח אגוזים עשיר
יש משהו מיוחד בסלט תרד גרוזיני – הוא מצליח לשלב רעננות ועושר טעמים בתוצאה מאוזנת וייחודית. מדובר בגרסה ביתית למתכון מסורתי מהמטבח הגרוזיני, ששדרגתי עם טכניקות מודרניות וחומרי ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם סלרי רענן ומאוזן
אחד היתרונות הגדולים של סלטים הוא היכולת לשלב בין מרקמים, צבעים וטעמים – ודווקא בפשטות הזו, אפשר להגיע לתוצאה עשירה ומדויקת. הסלט הזה מבוסס על שילוב רענן בין ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט מנגו עם ויניגרט ליים מאוזן
סלט מנגו אליטה הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני אוהבת להגיש בקיץ – רענן, עשיר בטעמים, מלא טעם ובעיקר מפתיע. הוא משלב מתיקות מהמנגו, חמיצות עדינה מהליים, חריפות מתונה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם ירקות מוקפצים
יש משהו מאוד מספק בסלט עדשים קר – קליל, עשיר ומדויק, מצד אחד פשוט להכנה ומצד שני מלא עומק וטעם. כשאני בונה סלט כזה, אני מחפשת את האיזון ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם רימון ושקדים
אחד המרכיבים שאני הכי אוהבת לשלב בסלטים הוא כרובית – היא מהווה בסיס מושלם בזכות המרקם ה"בשרני" שלה, הספיגה המעולה של טעמים, ויכולת השילוב שלה עם מגוון עשבי ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה ואבוקדו עם תיבול מאוזן ורענן
השילוב בין טונה לאבוקדו הוא אחד הצמדים המוצלחים במטבח – הוא מאוזן, רענן ועשיר בטעמים. עם השנים פיתחתי אינספור וריאציות לסלט הזה, אבל מה שהופך אותו למושלם בעיניי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם עגבניות טריות
יש קסם בחיבורים פשוטים שמצליח לייצר תוצאה מפתיעה – כזו שעוברת בין ביתיות רכה למקצב רענן של מטבח מודרני. סלט כרובית ועגבניות הוא דוגמה נהדרת לכך: שילוב קלאסי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב פרוג עם חמוציות ותיבול עשיר
סלט כרוב פרוג הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני אוהבת להכין – פשוט במרכיבים, מדויק בטעמים, ומרשים באיזון שהוא יוצר בין חמיצות, מתיקות וקראנצ'יות נהדרת. מדובר בגרסה משודרגת לסלט ...
