יש משהו כל כך פשוט ועם זאת כל כך מרגש בצלחת סלט עגבניות טובה. לאורך השנים למדתי שכשהחומרים טריים והיחסים מדויקים – לא צריך יותר מדי כדי ליצור ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם עדשים שחורות ואגוזים קלויים
יש משהו מיוחד בשילוב בין הסלק המתוק והאדמדם לעדשים שחורות, שמביאות איתן טעם עמוק, מרקם נגיס וערכים תזונתיים מעולים. הסלט הזה נולד מתוך חיפוש אחרי סלט רענן, עשיר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פול ירוק עם עשבי תיבול ושקדים
יש משהו בפשטות של פול ירוק טרי שמצליח לרגש אותי בכל פעם מחדש. הסלט הזה נולד מתוך הרצון לשמר את המרקם הבצקי אך נגיס של הפול, ולשלב אותו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר תאילנדי עם בוטנים ונבטי שעועית
יש משהו ממכר בסלטים אסייתיים – הם תמיד רעננים, מתובלים בדיוק, ומשלבים מרקמים מנוגדים בצורה מפתיעה. הסלט התאילנדי הזה, המבוסס על גזר, הוא גרסה אישית שלי למנה שאהבתי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם חמוציות ופקאן עשיר ומאוזן
יש משהו סוחף בפשטות של סלט גזר – זה נראה כל כך בסיסי, אבל כשמכינים אותו נכון, הוא מתגלה כמנה עשירה בטעמים, רעננה ומלאת הפתעות. סלט גזר עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם עגבניות ועשבי תיבול
אני לא נוהגת להשתמש בביטויים דרמטיים כמו "הכי טעים בעולם" – אבל סלט החצילים הזה אכן זכה לשם הזה במטבח שלי, ולא במקרה. הוא משלב טעמים קלויים, חמיצות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים מבושלות עם עשבי תיבול רעננים
סלט עדשים ועשבי תיבול הוא בדיוק מה שהמטבח שלי אוהב – פשוט, רענן, עשיר בטעמים ונשען על חומרי גלם זמינים וטבעיים. בכל פעם שאני מכינה אותו אני מתרגשת ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד עם פטריות מוקפצות ואגוזי פקאן
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו שוב ושוב הוא סלט תרד ופטריות – שילוב מדויק בין עלים רעננים לאדמה עשירה של פטריות מוקפצות. זה סלט מהסוג שמוכיח כמה כוח ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם דלעת קלויות
אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות במטבח הוא לקחת חומרי גלם פשוטים – עדשים, דלעת, עשבי תיבול – ולבנות מהם סלט עשיר, רענן ומפתיע. השילוב בין עדשים שחורות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם גזר טרי
סלט סלק עם גזר הוא דוגמה נהדרת לשילוב בין טעמים ארציים לבין רעננות טבעית. לאורך השנים פיתחתי לו גרסה מאוזנת ומדויקת שמדגישה את מתיקות הסלק, את הרעננות של ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם סלק וקולורבי פריך ועשיר
אני אוהבת סלטים שמשלבים צבעוניות, טקסטורות וטעמים רעננים — כאלה שמפתיעים כבר מהביס הראשון. הסלט הזה, עם שילוב של גזר, סלק וקולורבי, הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני שומרת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר לימון עם תיבול מאוזן וזרעים קלויים
אחד הסלטים שהפכו במשך השנים לבני בית קבועים במטבח שלי הוא סלט הגזר לימון – פשוט, רענן, ועשיר בטעם. הסוד שלו הוא בדיוק – בחיתוך, בקיבולת החמיצות, ובתיבול ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עם גזר גמדי קלוי וטחינה ירוקה
יש משהו פשוט, אך מלא קסם, בשילוב של ירק טרי ומתוק עם טעמים חמוצים ומלוחים. הסלט הזה מבוסס על גזר גמדי — רכיב שנדמה לפעמים כתוספת צנועה, אך ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
סלט טונה ניקי ב עם ירקות חלוטים
סלט טונה ניקי ב הוא סלט ים תיכוני קלאסי שפוגש את המטבח הפרובנסיאלי – צבעוני, רענן, עשיר בטעמים ועם איזון מדויק בין מרקמים. אני אוהבת להגיש אותו בארוחות ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים עם סלק אפוי ורוטב עשיר
סלט עדשים סלק הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב – הוא רענן, עשיר, ומלא טעם. השילוב בין הסלק המתוק לעדשים הארומטיות יוצר איזון מושלם בין מתיקות, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו ופומלה עם רוטב הדרים
סלט האבוקדו והפומלה הזה נולד מתוך הרצון לרענן את השולחן בסלט עשיר, רענן ושונה מהרגיל. זהו שילוב מושלם של קרמיות עדינה של אבוקדו עם מתיקות-מרירות עדינה של הפומלה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירוק עם סלק וגבינת פטה
כשאני חושבת על סלט ירוק עם סלק, אני רואה לנגד עיניי את השילוב המושלם בין רעננות לעומק טעמים. העלים הירוקים מוסיפים קלילות ופריכות, והסלק – מתקתק, אדמתי ועסיסי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלוי עם טעמים רעננים
אחד הדברים שאני הכי אוהבת במטבח הוא לקחת חומרי גלם פשוטים ולהפוך אותם למנה עשירה, מרעננת ומלאת טעמים. סלט חצילים הוא דוגמה קלאסית לכך: חציל צנוע מקבל עיבוד ...
