סלט מנגו אליטה הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני אוהבת להגיש בקיץ – רענן, עשיר בטעמים, מלא טעם ובעיקר מפתיע. הוא משלב מתיקות מהמנגו, חמיצות עדינה מהליים, חריפות מתונה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם ירקות מוקפצים
יש משהו מאוד מספק בסלט עדשים קר – קליל, עשיר ומדויק, מצד אחד פשוט להכנה ומצד שני מלא עומק וטעם. כשאני בונה סלט כזה, אני מחפשת את האיזון ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם רימון ושקדים
אחד המרכיבים שאני הכי אוהבת לשלב בסלטים הוא כרובית – היא מהווה בסיס מושלם בזכות המרקם ה"בשרני" שלה, הספיגה המעולה של טעמים, ויכולת השילוב שלה עם מגוון עשבי ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
סלט טונה ואבוקדו עם תיבול מאוזן ורענן
השילוב בין טונה לאבוקדו הוא אחד הצמדים המוצלחים במטבח – הוא מאוזן, רענן ועשיר בטעמים. עם השנים פיתחתי אינספור וריאציות לסלט הזה, אבל מה שהופך אותו למושלם בעיניי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם עגבניות טריות
יש קסם בחיבורים פשוטים שמצליח לייצר תוצאה מפתיעה – כזו שעוברת בין ביתיות רכה למקצב רענן של מטבח מודרני. סלט כרובית ועגבניות הוא דוגמה נהדרת לכך: שילוב קלאסי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרוב פרוג עם חמוציות ותיבול עשיר
סלט כרוב פרוג הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני אוהבת להכין – פשוט במרכיבים, מדויק בטעמים, ומרשים באיזון שהוא יוצר בין חמיצות, מתיקות וקראנצ'יות נהדרת. מדובר בגרסה משודרגת לסלט ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות השולחן עם בזיליקום ורוטב בלסמי
יש משהו כל כך פשוט ועם זאת כל כך מרגש בצלחת סלט עגבניות טובה. לאורך השנים למדתי שכשהחומרים טריים והיחסים מדויקים – לא צריך יותר מדי כדי ליצור ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק עם עדשים שחורות ואגוזים קלויים
יש משהו מיוחד בשילוב בין הסלק המתוק והאדמדם לעדשים שחורות, שמביאות איתן טעם עמוק, מרקם נגיס וערכים תזונתיים מעולים. הסלט הזה נולד מתוך חיפוש אחרי סלט רענן, עשיר ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פול ירוק עם עשבי תיבול ושקדים
יש משהו בפשטות של פול ירוק טרי שמצליח לרגש אותי בכל פעם מחדש. הסלט הזה נולד מתוך הרצון לשמר את המרקם הבצקי אך נגיס של הפול, ולשלב אותו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר תאילנדי עם בוטנים ונבטי שעועית
יש משהו ממכר בסלטים אסייתיים – הם תמיד רעננים, מתובלים בדיוק, ומשלבים מרקמים מנוגדים בצורה מפתיעה. הסלט התאילנדי הזה, המבוסס על גזר, הוא גרסה אישית שלי למנה שאהבתי ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם חמוציות ופקאן עשיר ומאוזן
יש משהו סוחף בפשטות של סלט גזר – זה נראה כל כך בסיסי, אבל כשמכינים אותו נכון, הוא מתגלה כמנה עשירה בטעמים, רעננה ומלאת הפתעות. סלט גזר עם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט חצילים קלויים עם עגבניות ועשבי תיבול
אני לא נוהגת להשתמש בביטויים דרמטיים כמו "הכי טעים בעולם" – אבל סלט החצילים הזה אכן זכה לשם הזה במטבח שלי, ולא במקרה. הוא משלב טעמים קלויים, חמיצות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים מבושלות עם עשבי תיבול רעננים
סלט עדשים ועשבי תיבול הוא בדיוק מה שהמטבח שלי אוהב – פשוט, רענן, עשיר בטעמים ונשען על חומרי גלם זמינים וטבעיים. בכל פעם שאני מכינה אותו אני מתרגשת ...
הכנה: 15-20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט תרד עם פטריות מוקפצות ואגוזי פקאן
אחד הסלטים שאני חוזרת אליו שוב ושוב הוא סלט תרד ופטריות – שילוב מדויק בין עלים רעננים לאדמה עשירה של פטריות מוקפצות. זה סלט מהסוג שמוכיח כמה כוח ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עדשים שחורות עם דלעת קלויות
אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות במטבח הוא לקחת חומרי גלם פשוטים – עדשים, דלעת, עשבי תיבול – ולבנות מהם סלט עשיר, רענן ומפתיע. השילוב בין עדשים שחורות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם גזר טרי
סלט סלק עם גזר הוא דוגמה נהדרת לשילוב בין טעמים ארציים לבין רעננות טבעית. לאורך השנים פיתחתי לו גרסה מאוזנת ומדויקת שמדגישה את מתיקות הסלק, את הרעננות של ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר עם סלק וקולורבי פריך ועשיר
אני אוהבת סלטים שמשלבים צבעוניות, טקסטורות וטעמים רעננים — כאלה שמפתיעים כבר מהביס הראשון. הסלט הזה, עם שילוב של גזר, סלק וקולורבי, הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני שומרת ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר לימון עם תיבול מאוזן וזרעים קלויים
אחד הסלטים שהפכו במשך השנים לבני בית קבועים במטבח שלי הוא סלט הגזר לימון – פשוט, רענן, ועשיר בטעם. הסוד שלו הוא בדיוק – בחיתוך, בקיבולת החמיצות, ובתיבול ...
