סלט קוסקוס הוא בעיניי אחד הסלטים הרעננים, המפתיעים והמגוונים ביותר. הוא מצליח לשלב בין מרקם מופתי של גרגירי קוסקוס רכים ואווריריים לבין ירקות ועשבים קצוצים דק, ויוצר מנה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט ירקות עם גרגירי חומוס רעננים
אחד הדברים שאני אוהבת במיוחד במטבח הביתי הוא החיבור בין חומרי גלם פשוטים לסלט עשיר, רענן ומלא טעם. סלט ירקות עם גרגירי חומוס הוא בדיוק כזה – שילוב ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות עם פטריות טריות וצנוברים
אחד הדברים שאני הכי אוהבת להגיש בקיץ הוא סלט שמתחבר לחומרי גלם טריים, פשוטים ומדויקים – כזה שמצליח להיות גם רענן, גם עשיר וגם מפתיע. סלט עגבניות ופטריות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות ואבוקדו עם פטה ואגוזים
סלט עגבניות ואבוקדו הוא בעיניי אחד מהשילובים המושלמים – פשוט, רענן, עשיר בטעמים ומלא צבע. מתכון כזה הוא הזדמנות נהדרת להראות איך עם בחירה מדויקת של חומרי גלם ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק מבושל עם טחינה ועשבים
סלט סלק מבושל הוא אחד הסלטים הקלאסיים עם טוויסט – רענן, מלא טעם ועשיר במרקמים. במטבח שלי הוא מככב כמעט בכל שישי, כשלצד השולחן מתרוצצות קערות צבעוניות, והוא ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט כרובית צלויה עם נענע רעננה
אחד מהאתגרים שאני הכי אוהבת במטבח הוא לקחת ירק פשוט ויומיומי ולבנות ממנו מנה עשירה בטעמים, עם ניחוח רענן וטוויסט מפתיע. בסלט הזה, הכרובית מקבלת חיים חדשים בזכות ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פלפלים במיקרוגל עם מרינדה עשירה
כשאנחנו חושבים על סלטים קלילים, צבעוניים ומלאי טעם, סלט פלפלים תמיד נמצא בראש הרשימה שלי. זהו מתכון קלאסי עם טוויסט מודרני – הכנה במיקרוגל. השיטה הזו מקצרת משמעותית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט פסטה דליקטסן עם ירקות פריכים ורוטב עשיר
יש מתכונים שנולדים מתוך געגוע לטעם ההוא שבין בית למסעדה, כזה שמשלב רעננות של סלט קלאסי עם תחכום קולינרי של מעדניה טובה. סלט פסטה דליקטסן הוא בדיוק כזה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קרוטית סלט כרוב עם ויניגרט מאוזן
יש משהו כל כך ממכר בשילוב של סלט רענן עם תוספת קריספית ועשירה שמרימה אותו כמה רמות מעלה. הקרוטית – חתיכות בצק פריך ומתובל – היא פתרון פשוט ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט קינואה עם ירקות טריים ורוטב הדרים
סלט קינואה ירקות הוא אחת המנות שאני חוזרת אליה שוב ושוב – גם בבית ביום חול וגם באירוח מושקע. זו מנה רעננה, עשירה ומאוזנת שמצליחה לשלב בין חומרי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט ארטישוק כבוש עם אבוקדו טרי
יש משהו בסלט הזה שמסמל בעיניי את החיבור המדויק בין הפשטות לתעוזה קולינרית. השילוב של ארטישוק כבוש עם אבוקדו טרי יוצר סינרגיה עשירה בטעמים, שמרגישה ביתית ורעננה בו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 6 מנות
סלט אבוקדו עם ירקות טריים ומרקם מאוזן
סלט אבוקדו טוב הוא כמו קנבס רענן – הוא יודע לשאת בשלווה צבעים, מרקמים וטעמים מכל כיוון. מהניסיון שלי, הסוד האמיתי לסלט אבוקדו משובח הוא איזון – בין ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סלט עגבניות עם גבינת פטה וחומץ בלסמי
סלט עגבניות וגבינה הוא אחד מהשילובים הכי פשוטים – ובו זמנית הכי עשירים בטעמים שיש. בעבודה מדויקת ובחירת חומרי גלם איכותיים, אפשר להפוך את הסלט הזה למנה שמביאה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט גזר מרוקאי מבושל עשיר ומאוזן
אחד מהסלטים שמלווים אותי שנים הוא סלט גזר מרוקאי קלאסי – פשוט, נגיש ועם נוכחות עזה של טעמים. מדובר בסלט צנוע במרכיבים, אך עשיר בטעמים, ריחני ופיקנטי בדיוק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק צלוי עם גבינה ואגוזים
סלט סלק הוא לא רק צבעוני ויפה – הוא חגיגה של טעמים, טקסטורות וערכים תזונתיים. לאורך השנים למדתי שלמרות שמדובר ברכיב בסיסי למדי, ברגע שמשקיעים בטכניקה נכונה ובתיבול ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט שורשים בסגנון bbb עם רוטב מאוזן
יש קסם מסוים בשילוב של ירקות שורש חיים – פריכות ממכרת, מתיקות טבעית שמתעלה עם תיבול מדויק, וטעם רענן שמתאים לכל עונה. הסלט הזה, בהשראת סלט שורשים כמו ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
סלט פפאיה עם מנגו ברוטב חמוץ-חריף
יש מתכונים שפשוט מכניסים לנו צבע למטבח – סלט פפאיה עם מנגו הוא בדיוק כזה. מדובר בסלט רענן, מלא טעם ומרקמים, שמשלב בין פירות אקזוטיים לבין תיבול חמוץ-חריף-מתקתק ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
סלט סלק ובטטה באפייה עם גבינת עיזים
יש משהו כל כך מספק בשילוב בין מתיקות הבטטה לעומק האדמתי של הסלק. בסלט הזה יצרתי איזון מדויק בין טעמים, צבעים ומרקמים – תוצאה עשירה ומלאת טעם שנשענת ...
