סלט קולורבי הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: ירק פשוט שמקבל טיפול נכון והופך לסלט פריך, רענן ומאוזן. כאן אני משלבת חיתוך מדויק שמוציא מהקולורבי את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ירוק וגזר ברוטב ויניגרט
סלט כרוב ירוק וגזר הוא מהסלטים הכי שימושיים במטבח הביתי: פריך, רענן, מחזיק יפה במקרר ומלווה כמעט כל מנה. אני אוהבת אותו במיוחד כי הוא מאפשר דיוק טכני ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים וירקות קלויים בתנור
סלט חצילים וירקות הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להכין כשמתחשק משהו ביתי, עשיר וטעם שמרגיש כמו מטבח של פעם, אבל עם דיוק מודרני. הוא עובד מעולה כתוספת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט סלרי חמוציות פטרוזיליה ברוטב לימון
סלט סלרי חמוציות פטרוזיליה הוא בדיוק הסוג שאני אוהבת להחזיק במקרר: פריך, רענן, עם מתיקות עדינה וחמיצות שמרימה את הכול. זה סלט שמרגיש מודרני, אבל נשען על טכניקות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט ירוק תיבול בוויניגרט חרדל
סלט ירוק הוא לכאורה הדבר הכי פשוט במטבח, אבל דווקא פה התיבול עושה את כל ההבדל. כשמאזנים נכון חומציות, מליחות ושומן, העלים נשארים פריכים והטעם נקי ומדויק. אני ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט עגבניות מרוסקות עם שמן זית
סלט עגבניות מרוסקות הוא בעיניי שיעור קטן באיך חומר גלם פשוט הופך למנה עם נוכחות. כשמרסקים נכון, העגבנייה משחררת מיץ טבעי, והסלט מקבל מרקם עסיסי שמתחבר נהדר לשמן ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט קינואה בטטה ועדשים בוויניגרט לימון
סלט קינואה בטטה ועדשים הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק במקרר: מזין, צבעוני, ועומד יפה גם אחרי כמה שעות. זה סלט שמרגיש כמו ארוחה שלמה, עם שילוב ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6-8 מנות
סלט חסה סלנובה עם ויניגרט הדרים
סלט חסה סלנובה הוא בדיוק הסלט שאני אוהבת להגיש כשאני רוצה משהו נקי, רענן ומדויק, אבל עדיין עם אופי. העלים העדינים של הסלנובה מחזיקים רוטב יפה ולא מתפרקים ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 6 מנות
סלט עגבניות 10 דקות בתיבול קלאסי
סלט עגבניות 10 דקות הוא בדיוק מה שאני מכינה כשצריך משהו רענן, מדויק ובטעם ביתי אמיתי, בלי להסתבך. עם חיתוך נכון ותיבול שמכבד את העגבנייה, מתקבל סלט עסיסי ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חסה ובטטה בצלייה בתנור
סלט חסה ובטטה הוא בדיוק המקום שבו מסורת של סלט ירקות ביתי פוגשת טכניקה מודרנית של צלייה שמעמיקה טעמים. אני אוהבת להגיש אותו כשבא לי מנה קלילה אבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט מנגולד עם גרגרי חומוס ברוטב לימון
סלט מנגולד עם גרגרי חומוס הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להגיש כשמתחשק משהו בריא, משביע ומלא אופי. המנגולד נותן מרקם ירוק ורענן עם עומק עדין, והחומוס מוסיף ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים עם גמבה קלייה ותיבול
סלט חצילים עם גמבה הוא מסוג הסלטים שתמיד נעלמים ראשונים מהשולחן, כי הוא מרגיש גם ביתי וגם מדויק. אני אוהבת אותו במיוחד כשהירקות עוברים קלייה חזקה שמביאה עומק, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים קלויים בתנור
סלט חצילים קלויים הוא אחד הדברים הכי ביתיים שיש, אבל עם כמה דיוקים קטנים הוא מקבל עומק וטעם של מסעדה. אני אוהבת אותו כשהוא מאוזן בין עשן טבעי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט גזר עם חמוציות ופקאן ברוטב הדרים
סלט גזר עם חמוציות ופקאן הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני אוהבת להגיש כשמתחשק לנו משהו קליל אבל עם נוכחות. המרקם הפריך של הגזר, המתיקות החמצמצה של החמוציות והאגוזיות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול עם בטטה בצלייה
סלט בורגול עם בטטה הוא בדיוק המקום שבו מסורת של דגן בסיסי פוגשת טכניקה מודרנית של צלייה שמרכזת טעמים. מתקבל סלט עשיר במרקמים, עם מתיקות עדינה מהבטטה ורעננות ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
מתכון של סלט בורגול עם ירקות
מתכון של סלט בורגול הוא בעיניי אחת הדרכים הכי חכמות להכניס למטבח הביתי מנה שהיא גם קלילה וגם משביעה. זה סלט שמחזיק יפה במקרר, משתבח אחרי מנוחה קצרה, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
סלט נבטים גזר ברוטב אסייתי
סלט נבטים גזר הוא בדיוק מה שאני אוהבת להכין כשמתחשק משהו רענן, פריך ומלא טעם, בלי להדליק את הכיריים. הוא נשען על טכניקות פשוטות של חיתוך נכון, תיבול ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט עגבניות פטרוזיליה קצוץ דק
סלט עגבניות פטרוזיליה הוא מסוג הסלטים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב, כי הוא נשען על חומרי גלם פשוטים אבל נותן טעם גדול ונקי. כשהחיתוך נכון והתיבול מדויק, מתקבל ...
