סלט כרוב עם אטריות נודלס הוא בדיוק הסלט שאני אוהבת להגיש כשבא לי משהו פריך, רענן ומשביע, אבל עדיין קליל ומאוזן. הוא משלב כרוב קצוץ דק, ירקות צבעוניים, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט בורגול עם כרובית צלויה
סלט בורגול עם כרובית צלויה הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק במטבח הביתי: משביע, רענן, מלא מרקמים, ומרגיש חגיגי בלי להסתבך. השילוב בין כרובית צרובה בתנור לבורגול ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים רומני קלאסי בבית
סלט חצילים רומני הוא אחד המתכונים שאני תמיד חוזרת אליו כשמתחשק לנו משהו פשוט, ביתי ומדויק. הוא נשען על טכניקה אחת מרכזית: קלייה טובה שמביאה עומק וטעם מעושן ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט טבולה ללא בורגול עם כרובית
סלט טבולה ללא בורגול הוא פתרון מושלם כשמתחשק טעם לבנוני רענן, אבל רוצים מרקם קליל יותר וללא דגנים. אני מכינה אותו על בסיס כרובית מפוררת דק שמחקה את ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט שורשים עם חמאת בוטנים ברוטב אסייתי
סלט שורשים עם חמאת בוטנים הוא בדיוק המקום שבו מסורת של ירקות חורפיים פוגשת רוטב מודרני, עמוק ומאוזן. זה סלט פריך, צבעוני ומשביע, שמרגיש חגיגי אבל נשאר קליל ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 8 מנות
סלט עדשים שחורות עם דלעת צלויה
סלט עדשים שחורות עם דלעת הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להגיש כשמתחשק משהו מזין, אלגנטי ומדויק. העדשים שומרות על נגיסה נקייה, הדלעת מקבלת מתיקות עמוקה מהצלייה, והרוטב ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט צנון ובצל ירוק עם ויניגרט הדרים
סלט צנון ובצל ירוק הוא מסוג הסלטים שעושים סדר בארוחה: פריך, רענן, חד ומדויק. אני אוהבת להכין אותו כשצריך תוספת זריזה שמביאה ביס נקי ומעורר, בלי להעמיס. עם ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט טבולה חמוציות עם בורגול דק
סלט טבולה חמוציות הוא הגרסה שאני הכי אוהבת להכין כשבא לי טבולה קלאסית, אבל עם טוויסט מודרני שמכבד את המקור. החמוציות מוסיפות חמיצות-מתיקות עדינה שמדגישה את העשבוניות של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט סלרי עגבניות שרי ויניגרט לימון
סלט סלרי עגבניות שרי הוא בדיוק מסוג הסלטים שאני אוהבת להגיש כשבא לי משהו רענן, פריך ומדויק, אבל בלי עבודה מוגזמת. השילוב בין סלרי קראנצ’י לעגבניות שרי מתוקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6-8 מנות
סלט טונה עם טחינה במרקם קרמי
סלט טונה עם טחינה הוא פתרון מושלם לארוחה קלה שמרגישה מושקעת: חלבון זמין, ירקות פריכים ורוטב טחינה שמחבר הכול למרקם קרמי ומאוזן. זה מתכון שמכבד את הקלאסיקה של ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט פסטה ברוטב פסטו קרמי
סלט פסטה ברוטב פסטו הוא בדיוק המקום שבו מסורת איטלקית פוגשת שולחן ביתי ישראלי: קל להכנה, מרשים בהגשה, ומחזיק מעמד נהדר גם בקופסה למחר. אני אוהבת אותו כי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב גזר נבטים ויניגרט שומשום
סלט כרוב גזר נבטים הוא בדיוק מסוג המנות שמחזיקות בין מסורת לחדשנות: ירקות פשוטים, חיתוך מדויק ורוטב שמרים את הכול לשלב הבא. זה סלט פריך, רענן ומאוזן, שמתאים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט קולורבי פריך ברוטב יוגורט
סלט קולורבי הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: ירק פשוט שמקבל טיפול נכון והופך לסלט פריך, רענן ומאוזן. כאן אני משלבת חיתוך מדויק שמוציא מהקולורבי את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט כרוב ירוק וגזר ברוטב ויניגרט
סלט כרוב ירוק וגזר הוא מהסלטים הכי שימושיים במטבח הביתי: פריך, רענן, מחזיק יפה במקרר ומלווה כמעט כל מנה. אני אוהבת אותו במיוחד כי הוא מאפשר דיוק טכני ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
סלט חצילים וירקות קלויים בתנור
סלט חצילים וירקות הוא בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להכין כשמתחשק משהו ביתי, עשיר וטעם שמרגיש כמו מטבח של פעם, אבל עם דיוק מודרני. הוא עובד מעולה כתוספת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
סלט סלרי חמוציות פטרוזיליה ברוטב לימון
סלט סלרי חמוציות פטרוזיליה הוא בדיוק הסוג שאני אוהבת להחזיק במקרר: פריך, רענן, עם מתיקות עדינה וחמיצות שמרימה את הכול. זה סלט שמרגיש מודרני, אבל נשען על טכניקות ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט ירוק תיבול בוויניגרט חרדל
סלט ירוק הוא לכאורה הדבר הכי פשוט במטבח, אבל דווקא פה התיבול עושה את כל ההבדל. כשמאזנים נכון חומציות, מליחות ושומן, העלים נשארים פריכים והטעם נקי ומדויק. אני ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
סלט עגבניות מרוסקות עם שמן זית
סלט עגבניות מרוסקות הוא בעיניי שיעור קטן באיך חומר גלם פשוט הופך למנה עם נוכחות. כשמרסקים נכון, העגבנייה משחררת מיץ טבעי, והסלט מקבל מרקם עסיסי שמתחבר נהדר לשמן ...
