לביבות תרד טבעוניות הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: מהירות, מזינות, ומרגישות כמו אוכל ביתי אמיתי. הן יוצאות קריספיות מבחוץ, רכות ועסיסיות בפנים, ומתאימות גם לארוחה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות כוסמת ירוקה אפויות בתנור
קציצות כוסמת ירוקה הן פתרון מושלם לארוחה ביתית שמרגישה גם מזינה וגם מדויקת בטעם. אני אוהבת את הכוסמת הירוקה בגלל המרקם האגוזי והיכולת שלה להחזיק קציצה יציבה בלי ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 6 מנות
מתכון סושי מטוגן בציפוי פנקו
סושי מטוגן הוא בדיוק המקום שבו מסורת יפנית פוגשת את החשק שלנו לקריספיות חמה ומנחמת. אני אוהבת את השיטה הזו כי היא מאפשרת לעבוד בבית בצורה מסודרת: מגלגלים ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 4 מנות
ניוקי ריקוטה מתכון רך ועדין
ניוקי ריקוטה הוא אחד הדברים הכי נעימים שאפשר להוציא מהמטבח הביתי: כריות רכות שמרגישות כמו מסעדה, אבל עם שליטה מלאה על המרקם והטעם. זה מתכון שמכבד מסורת איטלקית, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
פלאפל אחד מתערובת חומוס מתובלת
פלאפל אחד נשמע כמו גימיק, אבל זו בדיוק הדרך הכי טובה להבין מה הופך פלאפל למושלם: מרקם אוורירי בפנים, קליפה פריכה, ותיבול שמרגישים בו כל עשב וכל תבלין. ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
טורטיה סמבוסק אפוי עם גבינות
טורטיה סמבוסק הוא הפתרון שלי כשמתחשק לכם סמבוסק חם ומנחם, אבל בלי להתעסק עם בצק שמרים ובלי טיגון עמוק. אנחנו משתמשים בטורטיות כבסיס דק וגמיש, ומקבלים כיס פריך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פוקצה מהירה עם שמרים יבשים
פוקצה מהירה היא הפתרון שלי כשמתחשק לכם מאפה איטלקי ריחני, אבל אין זמן להתעסק עם התפחה ארוכה. אנחנו נבנה כאן בצק לח ועשיר בשמן זית, שייתן פירור אוורירי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
פשטידת גבינה וזיתים אפויה בתנור
פשטידת גבינה וזיתים היא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: בסיס פשוט, טעם עמוק, והרבה אפשרויות לשדרוג לפי מה שיש במקרר. זו פשטידה מלוחה שמרגישה ביתית ומנחמת, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
לביבות קינואה ובטטה אפויות בתנור
לביבות קינואה ובטטה הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: מנחמות כמו לביבה ביתית של פעם, אבל עם טוויסט מודרני של דגן מלא וחלבון צמחי. המרקם כאן חשוב לא ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
תבשיל עדשים מתכון סיר אחד
תבשיל עדשים הוא בדיוק מסוג המנות שאני חוזרת אליהן שוב ושוב: סיר אחד, חומרי גלם פשוטים, וטעם עמוק שמרגיש כמו בית. זה מתכון שמכבד מסורת של בישול ארוך ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
מלאווח מתכון ביתי בשכבות אווריריות
מלאווח הוא אחד המאפים הכי מזוהים עם המטבח התימני, וכשמתכוננים אליו נכון בבית מתקבל בצק עלים מטוגן עם שכבות רכות מבפנים וקריספיות עדינות מבחוץ. אני אוהבת את המתכון ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
מוסקה חצילים גבינה בתנור
מוסקה חצילים גבינה היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי אוכל ביתי עם נוכחות: שכבות של חצילים רכים, רוטב עגבניות מתובל, וקרם גבינתי שמזהיב בתנור. זו ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קינואה עם עדשים שחורות בסגנון ים תיכוני
קינואה עם עדשים שחורות היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להחזיק בארסנל הביתי: מזינה, מאוזנת, ועם מרקם שמרגיש חגיגי גם בלי מאמץ. השילוב בין גרגירי קינואה אווריריים לעדשים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
לחם בריאות מתכון עם דגנים מלאים
לחם בריאות הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק קבוע בבית: בסיסי, מזין, ונוח לכל שעה ביום. זה לחם עשיר בסיבים ובמרקם, עם פירור לח יחסית וקרום יציב, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
בלינצס פטריות ותפוחי אדמה במחבת
בלינצס פטריות ותפוחי אדמה הם מהמנות שאני חוזרת אליהן כשאני רוצה אוכל ביתי שמרגיש חגיגי, אבל עדיין נוח לעבודה במטבח. זה שילוב קלאסי של קרפ דק ועדין עם ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
בוריק מבצק פילו אפוי ופריך
בוריק מבצק פילו הוא מהמאפים שאני הכי אוהבת להכין בבית כשמתחשק משהו מלוח, פריך ומדויק, בלי להסתבך עם בצק שמרים. השכבות הדקיקות של הפילו נותנות קראנץ' נקי, והמילוי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
שקשוקה גבינה במחבת יצוקה
שקשוקה גבינה היא הדרך הכי נעימה להפוך ארוחה פשוטה למשהו עשיר, מנחם ומדויק. אני אוהבת לשלב כאן רוטב עגבניות מתובל שנבנה נכון, ואז להכניס לתוכו גבינות בטקסטורות שונות ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מתכון לחם פרנה בתנור ביתי
לחם פרנה הוא אחד הלחמים שאני הכי אוהבת להכין בבית, כי הוא נותן תוצאה של מאפייה עם עבודה יחסית פשוטה: קליפה דקה ושחומה, ופנים רך עם כיסי אוויר ...
