כשמתחשק לכם פיצה קצת אחרת, כזו שמרגישה ביתית אבל עם טוויסט מקצועי, פיצה עם רוטב שמנת ופטריות היא בחירה מצוינת. הרוטב כאן לא רק מחליף את העגבניות, הוא ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
בייבי לזניה אישית בתבנית מאפינס
בייבי לזניה היא הדרך הכי כיפית להפוך את הקלאסיקה האיטלקית למנות אישיות, יפות להגשה וקלות לחלוקה. במקום תבנית גדולה שצריך לחתוך ולהתפלל שתצא ישרה, כאן כל יחידה יוצאת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 12 מנות
מאפינס ירקות מלוחים בתנור
מאפינס ירקות הם פתרון ביתי שאני חוזרת אליו שוב ושוב: הם קלים לנשיאה, מתאימים לקופסת אוכל, ומרגישים כמו ארוחה קטנה ומאוזנת בכל ביס. השילוב בין ירקות מגוררים, גבינה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
ארטישוק עם פול ירוק בתבשיל לימוני
ארטישוק עם פול ירוק הוא מסוג המנות שמרגישות ביתיות ומכובדות באותו הזמן. אני אוהבת את השילוב בין המרקם הבשרני של הארטישוק לבין המתיקות העדינה של הפול, כשהכול נעטף ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בצק לסמבוסק רך ונוח לעבודה
בצק לסמבוסק הוא הבסיס למאפה שמרגיש כמו בית, עם שכבה חיצונית רכה וגמישה שמחזיקה מילוי עשיר בלי להיקרע. אני אוהבת בצק שמכבד את המסורת, אבל עובד בקלות במטבח ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תירס וגבינה ביתית
פשטידת תירס וגבינה היא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: קלה להעמדה על השולחן, אהובה על ילדים ומבוגרים, ומרגישה חגיגית גם בארוחת ערב באמצע השבוע. כאן תקבלו ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת כרובית קלה להכנה ביתית
פשטידת כרובית היא אחת המנות הכי שימושיות במטבח הביתי: היא מתאימה לארוחת ערב קלה, לאירוח, וגם לקופסת אוכל למחר. אני אוהבת אותה כי היא נשענת על טכניקה פשוטה, ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 10 מנות
סמבוסק במילוי מלאווח ביתי
יש מאפים שמרגישים כמו חיבוק מהבית, אבל עם טוויסט עכשווי שמדבר אלינו היום. סמבוסק במילוי מלאווח הוא בדיוק כזה: בצק פריך מבחוץ, ובפנים שכבות רכות ושמנוניות-בקטע טוב, כמו ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
חורשט סבזי צמחוני בסגנון פרסי
חורשט סבזי הוא אחד התבשילים הכי מזוהים עם המטבח הפרסי, עשיר בעשבים, חמצמץ-עמוק ובעל ריח שממלא את הבית. כאן אני מכינה גרסה צמחונית שמכבדת את המסורת, אבל משתמשת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
שיפודי ירקות על האש
שיפודי ירקות על האש הם הדרך הכי מדויקת להפוך ירקות פשוטים למנה עם נוכחות: צריבה טובה, מתיקות טבעית, וריח מעושן שמרים את כל הארוחה. אני אוהבת לעבוד כאן ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פסטה עם זוקיני ברוטב לימון ושום
פסטה עם זוקיני היא מהמנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק משהו קליל אבל עדיין עשיר בטעם. הזוקיני נותן עסיסיות ורעננות, ובשילוב שום, לימון ופרמזן מתקבלת מנה מאוזנת, ביתית ...
הכנה: 50 דק'
כמות: 6 מנות
בצל ממולא ברכז רימונים
בצל ממולא הוא אחד הסירים שהכי מחברים אותי למטבח הביתי: ריח מתוק-מלוח שממלא את הבית, וסבלנות קטנה שמתגמלת בגדול. כאן אני נותנת לו טוויסט עדכני עם רכז רימונים, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מתכון לקרפ מלוח במילוי גבינות
קרפ מלוח הוא אחד הפתרונות הכי פרקטיים לארוחה ביתית: בלילה אחת בסיסית, מחבת טובה ומילוי שאתם אוהבים. אני אוהבת את המתכון הזה כי הוא נשען על טכניקה צרפתית ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 8 מנות
לזניה צמחונית במתכון ביתי
לזניה צמחונית היא אחד המאכלים הכי מנחמים שאפשר להגיש לשולחן, ועדיין לשמור על קלילות יחסית וטעמים עמוקים. במתכון הזה אני משלבת רוטב עגבניות עשיר, ירקות קלויים שנותנים מתיקות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פסטה ברוטב עגבניות ביתי קלאסי
פסטה ברוטב עגבניות היא אחת המנות הכי שימושיות במטבח הביתי: מהירה, מדויקת, ומאפשרת לכם לשחק עם טעמים בלי לאבד את הבסיס האיטלקי הקלאסי. כשעובדים נכון עם העגבנייה, מקבלים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
סטייק כרובית בתנור עם תיבול ים תיכוני
סטייק כרובית הוא אחת הדרכים הכי אלגנטיות להפוך ירק פשוט למנה מרכזית עם נוכחות. כשצולים אותו נכון, מקבלים פרוסות יציבות עם שוליים מקורמלים, מרכז עסיסי וטעם עמוק שמחזיק ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת פטריות דיאטטית בתנור
פשטידת פטריות דיאטטית היא בדיוק הסוג הזה של מאפה מלוח שמרגיש מושקע, אבל נשען על טכניקה נכונה וחומרי גלם חכמים. אני אוהבת אותה כי היא נותנת עומק של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
לביבות קישואים וגזר אפויות בתנור
לביבות קישואים וגזר בתנור הן פתרון מדויק לארוחה קלה, מזינה ומסודרת, בלי טיגון ובלי ריחות שמן בבית. אני אוהבת את השילוב הזה כי הוא נותן לביבה עסיסית מבפנים ...
