קציצות עדשים טבעוניות הן מהמנות שאני הכי אוהבת להכין בבית כשמתחשק לכם משהו מזין, משביע וממש לא כבד. הן משלבות טכניקה פשוטה עם כמה החלטות קטנות שעושות את ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תירס ביתית בתנור
פשטידת תירס היא אחד המאפים המלוחים שאני הכי אוהבת להגיש לארוחה משפחתית או לאירוח קליל. היא משלבת מתיקות טבעית של תירס עם בסיס קרמי וגבינתי, ומתקבלת יציבה מספיק ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
בורקס חצילים מבצק פילאס
בורקס חצילים הוא בדיוק המאפה שאני אוהבת להגיש כשמחפשים משהו ביתי, עמוק בטעם, אבל עדיין קליל ומודרני. המילוי כאן מבוסס על חציל קלוי שמקבל מתיקות עדינה, יחד עם ...
הכנה: 50 דק'
כמות: 6 מנות
לזניית תרד טבעונית בתנור
לזניית תרד טבעונית היא בדיוק המנה שמוכיחה שלא צריך גבינות כדי לקבל שכבות קרמיות, יציבות ומלאות טעם. אני אוהבת להכין אותה כשמתחשק לכם אוכל מנחם, אבל עדיין קליל ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
לזניה עם פטריות וגבינות
לזניה עם פטריות היא אחת המנות שאני חוזרת אליה שוב ושוב כשמתחשק לי אוכל מנחם, עשיר ומדויק בטעמים. הפטריות נותנות עומק אומאמי טבעי, והגבינות יוצרות מרקם נמס ומלטף ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מג'דרה עם פתיתים בסגנון ביתי
מג'דרה היא אחת המנות הכי חכמות של המטבח הביתי: מעט מרכיבים, טכניקה מדויקת, וטעם עמוק שמגיע בעיקר מהבצל המטוגן ומהתיבול הנכון. כאן אני מכינה אותה בגרסה שמרגישה מוכרת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 4-6 מנות
מוקפץ אטריות אורז ביתי
מוקפץ אטריות אורז הוא מסוג המתכונים שתמיד מציל ערב: מהיר, צבעוני ומדויק בטעמים, בלי להרגיש “אילתור”. אני אוהבת אותו במיוחד כי הוא מאפשר לשמור על הווייב האסייתי המסורתי, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פסטה עם קישואים ברוטב לימון ושמנת
פסטה עם קישואים היא מסוג המנות שמרגישות כמו בית, אבל עם טוויסט רענן ומודרני. אני אוהבת אותה במיוחד כשהקישואים מקבלים צריבה עדינה, נשארים עסיסיים, ומתחברים לרוטב שמנת לימוני ...
הכנה: 50 דק'
כמות: 6 מנות
לזניית ירקות בתנור ביתי
לזניית ירקות היא בדיוק המנה שמחברת בין נוחות של אוכל ביתי לבין טעם עשיר ומודרני. אני אוהבת אותה כי היא מאפשרת לשחק עם ירקות עונתיים, ועדיין לשמור על ...
הכנה: 5 דק'
כמות: 2 מנות
חביתה ביתית מושלמת שלב אחר שלב
חביתה היא אחת המנות הכי בסיסיות במטבח הביתי, אבל דווקא בגלל הפשטות שלה היא חושפת כל טכניקה קטנה. כשעובדים נכון עם חום, שומן וערבוב, מתקבלת חביתה רכה, עסיסית ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 4 מנות
ניוקי זוקיני ביתיים ברוטב חמאה לימוני
ניוקי זוקיני הם הדרך האהובה עליי להפוך ירק יומיומי למנה ביתית עם טקסטורה רכה ונעימה, בלי לוותר על טעם אמיתי. כשעובדים נכון עם הנוזלים של הזוקיני, מקבלים ניוקי ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
לביבות קישואים וגזר פריכות
לביבות קישואים וגזר הן בדיוק מה שאני אוהבת להכין כשמתחשק משהו ביתי, ירקותי ומנחם, בלי להסתבך. השילוב בין קישוא עדין לגזר מתקתק נותן לביבה עסיסית מבפנים ופריכה מבחוץ, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
סיגר גבינות פריך מבצק פילו
סיגרי גבינות הם בדיוק הסוג הזה של ביס שמצליח לשלב מסורת של מאפה ביתי עם טאץ’ מודרני של פריכות מדויקת ומילוי עשיר. אני אוהבת להכין אותם כשצריך אירוח ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
ניוקי תפוחי אדמה להכנה ביתית
ניוקי תפוחי אדמה הם אחת המנות שאני הכי אוהבת ללמד להכין בבית, כי כשעושים אותם נכון מקבלים כריות רכות עם מרקם עדין ומנחם. זה מתכון שמרגיש מסורתי, אבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
גריסי פנינה עם עדשים בסיר אחד
גריסי פנינה עם עדשים הם בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק בבית: מזינות, מחממות, ומתבססות על חומרי גלם פשוטים עם טעם עמוק. זו מנה שמרגישה כמו אוכל ביתי ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 4 מנות
פיצה עם פפרוני בתנור ביתי
פיצה עם פפרוני היא בדיוק המקום שבו מסורת איטלקית פוגשת טעם עכשווי ואהוב במיוחד. כשעובדים נכון עם בצק, חום גבוה ורוטב מאוזן, מקבלים שוליים פריכים, מרכז עסיסי ושכבת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
חביתה עם דפי אורז במחבת
חביתה עם דפי אורז היא פתרון ביתי מהיר שמרגיש כמו מנה יצירתית מבית קפה, אבל עם חומרי גלם פשוטים וזמינים. אני אוהבת אותה כי היא משלבת מרקם פריך ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פסטה מוקפצת עם ירקות צבעוניים
פסטה מוקפצת עם ירקות היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשצריך ארוחה מהירה, מזינה ומדויקת בטעם. היא מחברת בין נוחות של פסטה ביתית לבין טכניקת הקפצה שמקפיצה ...
