צמות פסטה הן הדרך הכי כיפית להפוך בצק פשוט למנה שנראית כמו עבודת קונדיטוריה, אבל עם טעם איטלקי נקי ומדויק. אני אוהבת להכין אותן כשבא לי להשקיע קצת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
צדפי פסטה ברוטב עגבניות וגבינות
צדפי פסטה הם אחת המנות הכי ביתיות ומספקות שיש: פסטה שמחזיקה רוטב היטב, מילוי עשיר שנמס בפה, ושכבה עליונה שמקבלת השחמה עדינה בתנור. זו מנה שמרגישה חגיגית, אבל ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
בצק יוגורט מהיר להכנה ביתית
בצק יוגורט מהיר הוא אחד הפתרונות הכי שימושיים במטבח הביתי: מערבבים, לשים קצר, והוא כבר מוכן לעבודה. הוא נותן מרקם רך ונעים, עם אלסטיות עדינה, ומתאים למגוון מאפים ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
לחמניות ללא התפחה מהירות ורכות
לחמניות ללא התפחה הן הפתרון שלי לרגעים שבהם מתחשק לכם ריח של מאפייה בבית, אבל אין זמן לחכות לבצק שיתפח. אלה לחמניות זריזות שמבוססות על אבקת אפייה ויוגורט, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
פסטה ברוטב שמן זית ושום
פסטה ברוטב שמן זית היא בדיוק המנה שאני חוזרת אליה כשמתחשק לי משהו מהיר, אלגנטי ומדויק. זו מנה שנראית פשוטה, אבל כשעובדים נכון עם שמן זית, שום ומי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4-6 מנות
שקשוקת תרד מתכון ביתי מדויק
שקשוקת תרד היא הדרך שלי להפוך מחבת אחת לארוחה מלאה: ירק רענן, רוטב עדין ומרוכז, וביצים שמתבשלות בדיוק למרקם שאתם אוהבים. זו מנה שמרגישה קלילה יותר משקשוקה קלאסית, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות פטריות ועדשים ביתיות
קציצות פטריות ועדשים הן אחת הדרכים הכי טעימות להפוך חומרי גלם פשוטים למנה עשירה, עסיסית ומלאת עומק. אני אוהבת אותן כי הן נותנות את תחושת ה״קציצה״ הקלאסית, אבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
קינואה עם טופו וירקות מוקפצים
קינואה עם טופו היא מנה שאני חוזרת אליה שוב ושוב כשאני רוצה אוכל ביתי, מאוזן ומדויק בטעמים, בלי לוותר על טקסטורות. היא משלבת דגן קליל עם חלבון צמחי, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת בטטה טבעונית בתנור
פשטידת בטטה טבעונית היא בדיוק מסוג המאפים שאני אוהבת להכין כשצריך משהו מזין, יציב וטעים, אבל גם קל לפרוס ולהגיש. היא יוצאת רכה במרכז, עם שוליים שחומים ומעט ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
שקשוקה תרד במחבת אחת
שקשוקה תרד היא בדיוק המנה שאני אוהבת להכין כשמתחשק לכם משהו ביתי, מהיר ומדויק בטעמים. במקום בסיס עגבניות כבד, אנחנו בונים רוטב ירוק עדין עם תרד, שום ותיבול ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
תבשיל חצילים ברוטב עגבניות עשיר
תבשיל חצילים הוא בדיוק מסוג המנות שמרגישות בית, אבל עם טכניקה נכונה הוא יוצא גם מדויק, מאוזן ולא כבד. אני אוהבת להכין אותו כשבא לי סיר שממלא את ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
עדשים שחורות עם בורגול וסלסת עגבניות
עדשים שחורות עם בורגול הן בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק בארסנל: מזינות, יציבות, ועם טעם עמוק שמרגיש ביתי אבל לא כבד. זו מנה שמתפקדת גם כתוספת חמה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מג'דרה מאורז מלא ביתית
מג'דרה היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין בבית: פשוטה, מזינה, ומלאה בטעם עמוק שמגיע מהבצל המטוגן והעדשים. בגרסה הזו אני עובדת עם אורז מלא, שמוסיף גוף ונגיסות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
אורז עם שעועית לבנה בסיר אחד
אורז עם שעועית לבנה הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: פשוט, מזין, ומרגיש כמו אוכל ביתי אמיתי. זו מנה של סיר אחד, עם שכבות טעם שנבנות ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
כרוב ממולא כמו עוגה בסיר
כרוב ממולא כמו עוגה הוא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת הגשה מודרנית ונוחה. במקום לגלגל עלה-עלה, אנחנו בונים שכבות בסיר כמו עוגה, מקבלים חתכים יפים, וטעם עמוק של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פשטידת אטריות במחבת ביתית
פשטידת אטריות במחבת היא אחת המנות הכי שימושיות במטבח הביתי: מעט מרכיבים, טכניקה נכונה, ותוצאה שמרגישה כמו מאפה מושקע בלי להדליק תנור. אני אוהבת להכין אותה כשמתחשק משהו ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
פשטידת כרובית קטוגנית בתנור
פשטידת כרובית קטוגנית היא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: ביתי, מזין, ושומר על טעמים עשירים בלי להישען על קמח או תפוחי אדמה. זו פשטידה יציבה שנחתכת יפה, מושלמת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
לחם מחבת עם יוגורט ביתי
לחם מחבת עם יוגורט הוא אחד הפתרונות הכי שימושיים שיש לי במטבח הביתי: בלי שמרים, בלי תנור, ועם תוצאה רכה וגמישה שמרגישה כמו מאפה טרי מהמאפייה. היוגורט נותן ...
