כרוב ממולא שלם הוא אחת המנות הכי מרשימות שאפשר להוציא מהמטבח הביתי, ובפועל הוא הרבה יותר נגיש ממה שנדמה. כשעובדים נכון עם ריכוך העלים ובישול איטי ברוטב, מתקבל ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
חזה עוף עם פסטה ברוטב שמנת
חזה עוף עם פסטה הוא מסוג המתכונים שמצילים ערב עמוס ומרגישים כמו ארוחה של מסעדה בבית. כאן אני משלבת צריבה מדויקת של העוף עם רוטב שמנתי-לימוני שמצפה את ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
רבע כבש בתנור עם תפוחי אדמה בצלייה איטית
רבע כבש בתנור עם תפוחי אדמה הוא מסוג המנות שממלאות את הבית בריח של חג, אבל בפועל הן לגמרי ברות ביצוע גם בסופ״ש רגוע. אני אוהבת את השיטה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
חזה עוף עם אורז בסיר אחד בישול ספיגה
חזה עוף עם אורז בסיר אחד הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב כשאני רוצה ארוחה שלמה, מדויקת בטעמים, עם מינימום כלים לשטיפה. זו מנה שמבוססת על ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סטייק אונטריב צריבה והשלמה בתנור
סטייק אונטריב הוא אחד הנתחים הכי מתגמלים במטבח הביתי: שומניות עדינה שממסרת בטעם, מרקם עסיסי, ויכולת להגיע לתוצאה של מסעדה בלי ציוד מיוחד. כשעובדים נכון עם חום גבוה, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 5 מנות
פתיתים ופרגית בסיר אחד ברוטב
פתיתים ופרגית הם שילוב ישראלי מנצח: מנה שמרגישה ביתית, אבל עם טכניקה קטנה שעושה אותה מדויקת ומקצועית. אני אוהבת להכין את זה בסיר אחד, כי כל הטעמים מתרכזים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
פלוב מתכון אורז ובשר בסיר
פלוב הוא אחד הסירים הכי מספקים שיש: אורז שמקבל טעם עמוק מבשר, גזר ותבלינים, וכל גרגר יוצא אוורירי ומצופה ארומה. זה מתכון שמרגיש חגיגי, אבל בפועל הוא מבוסס ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות עוף עם שעועית ירוקה ברוטב לימון
קציצות עוף עם שעועית ירוקה הן בדיוק מסוג המנות שאני אוהבת להחזיק בארסנל הביתי: פשוטות להכנה, עם טעם עמוק ומרקם עסיסי, ומרגישות כמו סיר משפחתי של פעם בגישה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
סינטה סטייק צריבה במחבת ורוזמרין
סינטה סטייק הוא אחד הנתחים הכי כיפיים להכנה בבית: בשרי, אלגנטי, עם מרקם מוצק אבל לא קשה, ויכולת מצוינת לקבל צריבה עמוקה בלי להתייבש. כשעובדים נכון עם חום, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
לחם ממולא בשר מרוקאי אפוי בתנור
לחם ממולא בשר מרוקאי הוא בדיוק מסוג המתכונים שמחברים בין מסורת של תבלינים עמוקים לבין טכניקה מודרנית ונוחה של אפייה ביתית. אתם מקבלים כיכר רכה ואוורירית, עם שכבת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות בקר עם פסטה ברוטב עגבניות
קציצות בקר עם פסטה הן בדיוק המנה שמחברת בין ביתיות עמוקה לטעם מודרני ונקי. אני אוהבת להכין אותן כך שהקציצות יוצאות עסיסיות, והרוטב עוטף את הפסטה בשכבה מבריקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
המבורגר ללא גלוטן בגריל מחבת
המבורגר ללא גלוטן הוא בדיוק מסוג המתכונים שמוכיחים שלא צריך להתפשר על עסיסיות, צריבה יפה וטעם עמוק. כשעובדים נכון עם בשר איכותי, תיבול מדויק וטכניקה, מתקבל קציצת המבורגר ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
שוקיים עם אפונה בבישול איטי
שוקיים עם אפונה היא מנה ביתית קלאסית, כזאת שממלאת את המטבח בריח של בישול אמיתי ומביאה לשולחן סיר שמחבק את כולם. אני אוהבת אותה כי היא משלבת טכניקה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
כבד קצוץ קל להכנה במחבת
כבד קצוץ הוא אחת המנות הכי ישראליות שיש, ובצדק: טעם עמוק, מרקם עשיר, והיכולת להכין ממרח חגיגי גם באמצע השבוע. אני אוהבת להכין אותו בשיטה פשוטה ומדויקת, שמכבדת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
אנטריקוט כבש צרוב במחבת וברוטב יין
אנטריקוט כבש הוא נתח שמגיע עם אופי: שומן עדין שמעשיר את הטעם, מרקם עסיסי, ויכולת להפוך לארוחה חגיגית גם ביום חול. כשעובדים נכון עם חום גבוה וזמן קצר, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
בשר פילה מדומה מתכון בבישול איטי
בשר פילה מדומה הוא אחד הנתחים הכי משתלמים בעיניי למנה חגיגית בבית, בלי לשלם מחיר של פילה אמיתי. כשמטפלים בו נכון הוא יוצא רך, עסיסי ובעל טעם עמוק, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
בשר עם אורז בסיר אחד
בשר עם אורז הוא מסוג המתכונים שמחזירים אותנו ישר לאוכל ביתי אמיתי, כזה שממלא את הבית בריח של תבשיל שמתבשל לאט. אני אוהבת את המנה הזו כי היא ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מאפה בשר פילו בתנור חם
מאפה בשר פילו הוא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת טכניקה: שכבות פילו דקיקות וקריספיות שמחזיקות מילוי בשר עסיסי ומתובל. זה מאפה שמרגיש חגיגי, אבל עם עבודה מסודרת הוא ...
