בורקס ללא גלוטן יכול להיות בדיוק כמו שאנחנו אוהבים: שכבות דקות, פריכות עדינה מבחוץ ומילוי עשיר שמרגיש בית. אני מכינה אותו עם בצק פילאס ללא גלוטן בשיטה שמכבדת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
ניוקי פטריות וערמונים מפנק שמוכן ב-30 דקות
יש מנות שמרגישות כמו חיבוק חם, וניוקי פטריות וערמונים הוא בדיוק כזה. זו מנה שמאזנת בין רכות עננית של הניוקי, עומק אדמתי של פטריות, ומתיקות עדינה של ערמונים. ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תפוח אדמה ופטריות משגעת לתנור, לחג ולכל השנה!
פשטידת תפוח אדמה ופטריות היא בדיוק המנה שמצליחה להיות גם ביתית ומנחמת וגם מספיק חגיגית כדי להניח במרכז השולחן. אני אוהבת אותה כי היא מתבססת על חומרי גלם ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בורקס גבינות פילו מפנק שנמס בפה (ב-45 דקות)
בורקס גבינות פילו הוא בדיוק המאפה שאני אוהבת להגיש כשמתחשק משהו ביתי, פריך ואלגנטי, בלי להסתבך עם בצק עלים כבד. שכבות הפילו נותנות פריכות עדינה, והמילוי הגבינתי יוצא ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
מלאווח חביתה מפנקת ב-20 דקות, בלי טוסטר בכלל
מלאווח חביתה הוא אחד השילובים הכי ביתיים ומנחמים שיש: שכבות בצק פריכות מבחוץ ורכות בפנים, ובמרכז חביתה עסיסית שמתמזגת עם כל ביס. זו מנה שמכבדת מסורת של מאפה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
דף אורז עם ביצה משגע ב-20 דקות, בלי טיגון עמוק
דף אורז עם ביצה הוא אחד הפתרונות הכי חכמים לארוחה מהירה בבית: מעט מרכיבים, טכניקה פשוטה, ותוצאה שמרגישה כמו נשנוש רחוב אסייתי אבל עם שליטה מלאה על הטעמים. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 10 מנות
מאפה גבינה וזיתים משגע שמתחסל בכל אירוח
מאפה גבינה וזיתים הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: ביתי, מרשים, וממלא את המטבח בריח שמזמין את כולם להגיע לשולחן. זה מאפה מלוח בסגנון פוקאצ׳ה-עוגה רכה, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
כריך סלט אבוקדו מפנק ב-10 דקות, בלי מיונז
כריך סלט אבוקדו הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: מהיר, מזין, ומרגיש כמו ארוחה שלמה גם באמצע יום עמוס. הוא נותן קרמיות טבעית מהאבוקדו, רעננות מהירקות, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
חביתת ירק משגעת ב-15 דקות, בלי גבינות בכלל
מתכון חביתת ירק הוא מהסוג שמציל ארוחה בכל שעה: ארוחת ערב קלה, בראנץ' של סוף שבוע או נשנוש מזין אחרי יום עמוס. זו חביתה עסיסית עם ירקות צרובים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
לחם קמח מלא משגע עם קרום פריך ופנים אוורירי
לחם קמח מלא טוב הוא לא פשרה, הוא בחירה. כשעובדים נכון עם הידרציה, לישה ומנוחה, מקבלים כיכר עם טעם אגוזי עמוק, פרוסות יציבות וקרום פריך שמרגיש כמו מאפייה. ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 12 מנות
בוריקה ממכרת עם תפוחי אדמה וגבינה (בצק פריך ביתי)
בוריקה טובה היא שילוב מדויק בין בצק פריך ושכבות עדינות לבין מילוי חם, מתובל נכון, שלא נוזל ולא מתייבש. כאן אני נותנת לכם בוריקה מתכון מקצועי בסגנון ביתי: ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
אל תתפשרו על קנייה: לחמניות המבורגר מפנקות בבית
לחמניות המבורגר טובות הן לא רק כלי להחזיק קציצה, הן חלק מהביס. כשמכינים אותן בבית מקבלים פירור רך ואוורירי, קליפה דקה וזהובה, וטעם שמקפיץ כל המבורגר לרמה של ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קינואה וירקות בתנור משגעים שמרגישים כמו ארוחה שלמה
קינואה וירקות בתנור זו אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לי משהו בריא, צבעוני ומספק, בלי להסתבך. החיבור בין ירקות צלויים עם קרמול עדין לקינואה אוורירית יוצר ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
לזניה גבינה ותרד מפנקת עם רוטב בשמל נמס
לזניה גבינה ותרד היא בדיוק המנה שמצליחה להרגיש ביתית ומרשימה באותו הזמן. השילוב בין תרד רענן, שכבות פסטה ורוטב בשמל קטיפתי יוצר תוצאה עשירה, מאוזנת ומנחמת. אני אוהבת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תפוחי אדמה ובצל מפנקת וקסומה לחג ולכל השנה!
פשטידת תפוחי אדמה ובצל היא בדיוק מסוג המאכלים שמרגישים בית: פשוטה, זהובה וריחנית, עם קראסט פריך ושכבה פנימית רכה ונימוחה. אני אוהבת להכין אותה כשצריך משהו שמחבר בין ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בצק לפיצה מקמח מלא ממכר עם שוליים תפוחים בתנור ביתי
בצק לפיצה מקמח מלא הוא הדרך שלי לקבל פיצה ביתית עם טעם עמוק, מרקם לעיס ונעים, ותחושת שובע טובה יותר בלי לוותר על הכיף. כשעובדים נכון עם הידרציה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
פשטידת 4 על 4 משגעת: 4 ירקות ו-4 גבינות בתבנית אחת
פשטידת 4 על 4 היא בדיוק מה שאני אוהבת בבישול ביתי מודרני: שיטה פשוטה שמביאה תוצאה יציבה, טעימה ומאוזנת. הרעיון קל לזכור ומתאים לאירוח, לארוחה קלה ולכיבוד במקרר ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 4 מנות
פיצה זיתים משגעת עם בצק אוורירי ורוטב עשיר בבית
פיצה זיתים טובה היא בדיוק השילוב שאני אוהבת בין מסורת איטלקית לביצוע ביתי חכם: בצק אלסטי, רוטב עגבניות מדויק, וזיתים שנותנים מליחות עמוקה בכל ביס. זו פיצה שמרגישה ...
