מאפה גבינה וזיתים הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת להחזיק בארסנל: ביתי, מרשים, וממלא את המטבח בריח שמזמין את כולם להגיע לשולחן. זה מאפה מלוח בסגנון פוקאצ׳ה-עוגה רכה, ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 4 מנות
כריך סלט אבוקדו מפנק ב-10 דקות, בלי מיונז
כריך סלט אבוקדו הוא מסוג המתכונים שאני חוזרת אליהם שוב ושוב: מהיר, מזין, ומרגיש כמו ארוחה שלמה גם באמצע יום עמוס. הוא נותן קרמיות טבעית מהאבוקדו, רעננות מהירקות, ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
חביתת ירק משגעת ב-15 דקות, בלי גבינות בכלל
מתכון חביתת ירק הוא מהסוג שמציל ארוחה בכל שעה: ארוחת ערב קלה, בראנץ' של סוף שבוע או נשנוש מזין אחרי יום עמוס. זו חביתה עסיסית עם ירקות צרובים ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
לחם קמח מלא משגע עם קרום פריך ופנים אוורירי
לחם קמח מלא טוב הוא לא פשרה, הוא בחירה. כשעובדים נכון עם הידרציה, לישה ומנוחה, מקבלים כיכר עם טעם אגוזי עמוק, פרוסות יציבות וקרום פריך שמרגיש כמו מאפייה. ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 12 מנות
בוריקה ממכרת עם תפוחי אדמה וגבינה (בצק פריך ביתי)
בוריקה טובה היא שילוב מדויק בין בצק פריך ושכבות עדינות לבין מילוי חם, מתובל נכון, שלא נוזל ולא מתייבש. כאן אני נותנת לכם בוריקה מתכון מקצועי בסגנון ביתי: ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
אל תתפשרו על קנייה: לחמניות המבורגר מפנקות בבית
לחמניות המבורגר טובות הן לא רק כלי להחזיק קציצה, הן חלק מהביס. כשמכינים אותן בבית מקבלים פירור רך ואוורירי, קליפה דקה וזהובה, וטעם שמקפיץ כל המבורגר לרמה של ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קינואה וירקות בתנור משגעים שמרגישים כמו ארוחה שלמה
קינואה וירקות בתנור זו אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לי משהו בריא, צבעוני ומספק, בלי להסתבך. החיבור בין ירקות צלויים עם קרמול עדין לקינואה אוורירית יוצר ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
לזניה גבינה ותרד מפנקת עם רוטב בשמל נמס
לזניה גבינה ותרד היא בדיוק המנה שמצליחה להרגיש ביתית ומרשימה באותו הזמן. השילוב בין תרד רענן, שכבות פסטה ורוטב בשמל קטיפתי יוצר תוצאה עשירה, מאוזנת ומנחמת. אני אוהבת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תפוחי אדמה ובצל מפנקת וקסומה לחג ולכל השנה!
פשטידת תפוחי אדמה ובצל היא בדיוק מסוג המאכלים שמרגישים בית: פשוטה, זהובה וריחנית, עם קראסט פריך ושכבה פנימית רכה ונימוחה. אני אוהבת להכין אותה כשצריך משהו שמחבר בין ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
בצק לפיצה מקמח מלא ממכר עם שוליים תפוחים בתנור ביתי
בצק לפיצה מקמח מלא הוא הדרך שלי לקבל פיצה ביתית עם טעם עמוק, מרקם לעיס ונעים, ותחושת שובע טובה יותר בלי לוותר על הכיף. כשעובדים נכון עם הידרציה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
פשטידת 4 על 4 משגעת: 4 ירקות ו-4 גבינות בתבנית אחת
פשטידת 4 על 4 היא בדיוק מה שאני אוהבת בבישול ביתי מודרני: שיטה פשוטה שמביאה תוצאה יציבה, טעימה ומאוזנת. הרעיון קל לזכור ומתאים לאירוח, לארוחה קלה ולכיבוד במקרר ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 4 מנות
פיצה זיתים משגעת עם בצק אוורירי ורוטב עשיר בבית
פיצה זיתים טובה היא בדיוק השילוב שאני אוהבת בין מסורת איטלקית לביצוע ביתי חכם: בצק אלסטי, רוטב עגבניות מדויק, וזיתים שנותנים מליחות עמוקה בכל ביס. זו פיצה שמרגישה ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
זוקיני פסטה משגעת ב-20 דקות, בלי שמנת בכלל
זוקיני פסטה היא בדיוק המקום שבו מסורת איטלקית פוגשת מטבח ביתי מודרני: אותה נוחות של פסטה, עם רעננות ירוקה וטעם נקי. אני אוהבת אותה כי היא נותנת תחושת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 4 מנות
ניוקי פסטה ממכרים ב-30 דקות, בלי מכשירים מיוחדים
ניוקי פסטה הם בדיוק המקום שבו מסורת איטלקית פוגשת מטבח ביתי מודרני: כופתאות תפוחי אדמה רכות שמרגישות כמו חיבוק, אבל עם טכניקה מדויקת שמבטיחה תוצאה יציבה ולא דביקה. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
כריך שקשוקה מפנק ב-25 דקות, בלי מחבת כבדה
כריך שקשוקה הוא בדיוק המפגש שאני אוהבת בין אוכל רחוב ישראלי לנוחות של ארוחה ביתית מהירה. אתם מקבלים רוטב עגבניות מתובל, ביצים רכות וחלמון נוזלי, והכול נכנס ללחם ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 12 מנות
סמבוסק גבינה משגע בתנור, עם בצק רך ומילוי נמס
סמבוסק גבינה הוא אחד המאפים הכי מנחמים שיש: בצק רך מבחוץ, מילוי גבינתי נמס בפנים וריח שממלא את הבית. אני אוהבת להכין אותו בתנור לקבלת מעטפת זהובה ועדינה, ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
ניוקי ברוטב עגבניות שמנת משגע, מוכן ב-30 דקות
כשבא לכם ניוקי רוטב שמרגיש כמו מסעדה אבל יוצא בבית בלי מאמץ מיותר, רוטב עגבניות שמנת הוא הבחירה הכי בטוחה. הוא עוטף את הניוקי, מאזן בין חמיצות עדינה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
לחם כוסמין בריא ממכר שמוכן בקלות, עם קראסט משגע
לחם כוסמין בריא הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: מינימום רעש, מקסימום תוצאה. הוא יוצא עם קראסט משגע, פירור (crumb) לח אך יציב, וטעם אגוזי עדין שמרגיש ביתי ...
