כשמבקשים ממני לחם ללא פחמימות, אני תמיד מתחילה בלומר בכנות: לחם בלי שום פחמימה כמעט ולא קיים, כי גם באגוזים ובזרעים יש מעט פחמימות. אבל אפשר בהחלט להכין ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
קונכיות פסטה ממולאות בריקוטה ותרד
קונכיות פסטה ממולאות הן אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי ארוחה ביתית שמרגישה חגיגית, בלי להסתבך. יש כאן שילוב מדויק בין פסטה אל דנטה, מלית גבינתית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מוקפץ מנגולד עם פטריות וירקות
מוקפץ מנגולד עם פטריות וירקות הוא פתרון מושלם לארוחה מהירה, צבעונית ומזינה, שמרגישה כמו מנה מהווק אבל נשארת לגמרי ביתית. אני אוהבת את השילוב בין עלי המנגולד הרכים ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
חלה ביתית ללא מיקסר
חלה טובה לא חייבת מיקסר, והיא אפילו יכולה לצאת רכה ואוורירית יותר כשעובדים בידיים ומרגישים את הבצק. במתכון הזה אני מלמדת אתכם טכניקה פשוטה של לישה ידנית וקיפולים, ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות ירק אפויות בתנור
קציצות ירק הן הפתרון הכי ביתי שיש לארוחה קלה, מזינה ומלאת טעם, בלי לוותר על מרקם כיפי ומראה מזמין. זה מתכון שאני חוזרת אליו שוב ושוב, כי הוא ...
הכנה: 10 דק'
כמות: 8 מנות
לחמניות תירס בעשר דקות
לחמניות תירס בעשר דקות הן בדיוק הפתרון כשמתחשק לכם מאפה ביתי חמים, אבל אין זמן להתעסק עם התפחה ארוכה. זו גרסה זריזה שמביאה לשולחן מרקם רך מבפנים, קליפה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
מתכון לקציצות טבעוניות ביתיות
כשאתם מחפשים מתכון לקציצות טבעוניות שלא מתפרקות, לא יוצאות יבשות, ועדיין מרגישות כמו אוכל ביתי אמיתי, זה בדיוק המתכון שאני חוזרת אליו שוב ושוב. הבסיס כאן הוא עדשים ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 4 מנות
פסטת כוסמין ברוטב עגבניות צלויות
פסטת כוסמין היא פתרון נהדר למי שרוצה פסטה עם אופי אגוזי ומרקם מעט יותר לעיס, ועדיין לקבל מנה ביתית, מנחמת ומדויקת. כאן אני משלבת אותה עם רוטב עגבניות ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
חריימה טופו ברוטב עגבניות חריף
חריימה טופו הוא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת מטבח עכשווי: אותו רוטב עגבניות חריף, עמוק ומתובל, אבל עם טופו שסופג טעמים בצורה נהדרת. זו מנה צמחונית שמרגישה חגיגית, ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 8 מנות
פאי פיצה ביתי בתבנית
פאי פיצה הוא בדיוק המקום שבו אוכל ביתי מנצח: תחתית בצק יציבה ופריכה, דפנות גבוהות שמחזיקות מילוי נדיב, והרבה גבינה שנמתחת יפה בחיתוך. זה פתרון מושלם לארוחת ערב ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
תבשיל עם פול ירוק ועגבניות
תבשיל עם פול ירוק הוא בדיוק מסוג המנות שאני חוזרת אליהן כשאני רוצה אוכל ביתי עם נוכחות: ירק עונתי, רוטב עשיר ותיבול שמכבד את המסורת אבל נשאר נקי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פסטה בשמנת בטטה וערמונים
פסטה בשמנת בטטה וערמונים היא בדיוק מסוג המנות שמחברות בין מטבח ביתי מנחם לטכניקה מקצועית קטנה שעושה הבדל. מתקבל רוטב קטיפתי, מתקתק-עדין, עם עומק אגוזי מהערמונים ואיזון מושלם ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
כרובית שלמה בתנור קריספית
כרובית שלמה בתנור קריספית היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי אפקט של מנה מרכזית בלי מאמץ מוגזם. מבחוץ מתקבלת מעטפת זהובה וקרוטית, ובפנים הכרובית נשארת ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
מג'דרה קלאסית עם בצל מקורמל
מג'דרה היא אחת המנות הכי חכמות במטבח הביתי: מעט מרכיבים, טכניקה נכונה, וטעם עמוק שמרגיש כמו אוכל של בית. אני אוהבת אותה כי היא משלבת מסורת פשוטה עם ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
לחם שום ביתי רך וארומטי
לחם שום הוא מהמאפים שממלאים את הבית בריח שמיד מושך את כולם למטבח. אני אוהבת להכין אותו כשצריך תוספת חמה לשולחן, אבל גם כנשנוש שמוגש ישר מהתנור עם ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 5 מנות
רביולי קרוטית ברוטב חמאה-מרווה
רביולי קרוטית הוא בדיוק המקום שבו מסורת של פסטה ממולאת פוגשת טעם עכשווי: מילוי כתום, מתקתק-עדין, עם עומק של גבינות ותיבול מדויק. אני אוהבת את המתכון הזה כי ...
הכנה: 40 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות צמחוניות ברוטב עגבניות סמיך
קציצות צמחוניות ברוטב הן בדיוק מסוג המנות שמחברות בין ביתיות של פעם לטכניקה מדויקת של היום. כאן תקבלו קציצות עסיסיות עם מרקם יציב, שמבשילות בתוך רוטב עגבניות סמיך ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 8 מנות
בורקס ביתי מתכון מבצק עלים
בורקס ביתי הוא בדיוק המקום שבו מסורת ומטבח עכשווי נפגשים: מאפה פריך ושחום מבחוץ, עם מילוי עשיר ונמס בפנים. אני אוהבת להכין אותו בבית כי אפשר לשלוט באיכות ...
