לביבות זוקיני ללא קמח הן בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: קלילות, פריכות מבחוץ ורכות עסיסית מבפנים, עם טעם ירוק ורענן שמרגיש ביתי אבל לגמרי עכשווי. זו מנה שמצילה ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת חצילים משגעת בתנור, עם גבינות ועשבי תיבול
פשטידת חצילים היא בדיוק מסוג המתכונים שמרגישים בית, אבל עם טעם עדכני ומרקם מוקפד. אני אוהבת להכין אותה כשמתחשק לי משהו מפנק, קל לחיתוך, שמתאים גם לאירוח וגם ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פיצה משגעת ב-25 דקות, בלי רוטב עגבניות
פיצה ללא רוטב עגבניות היא בדיוק הפתרון למי שאוהבים פיצה, אבל מחפשים משהו עדין, קרמי ומדויק יותר בטעמים. במקום חמיצות של עגבניות אנחנו בונים שכבת בסיס לבנה שמדגישה ...
הכנה: 55 דק'
כמות: 6 מנות
פריקסה עם בוריק מפנק: לא סנדוויץ ולא מאפה, חגיגה
פריקסה עם בוריק הוא אחד השילובים שאני הכי אוהבת לאירוח ביתי: מצד אחד פריקסה טוניסאי רך ומטוגן, מצד שני בוריק פריך עם ביצה שנשפכת פנימה. זו מנה שמרגישה ...
הכנה: 15 דק'
כמות: 4 מנות
טרטופו פסטה מפנקת ב-25 דקות, בלי שמנת בכלל
טרטופו פסטה היא בדיוק המנה שאני מכינה כשבא לי פסטה עשירה ומפנקת, אבל עם בסיס קליל ומודרני. במקום שמנת אני משתמשת בטופו רך שיוצר רוטב קרמי, ועם נגיעה ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
כרוב ממולא גבינה מפנק עם רוטב עגבניות משגע
כרוב ממולא גבינה הוא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת מטבח ביתי עכשווי: עלים רכים, מילוי חלבי עשיר ורוטב עגבניות שמחבר הכול לסיר אחד מנחם. זו מנה שמרגישה חגיגית, ...
הכנה: 45 דק'
כמות: 6 מנות
קנלוני גבינות משגע עם רוטב עגבניות ובשמל קטיפתי
קנלוני גבינות הוא אחת המנות שאני הכי אוהבת להגיש כשבא לי ארוחה ביתית מרשימה, אבל בלי להסתבך. זו מנה שמחברת בין מסורת איטלקית של פסטה ממולאת לבין טעם ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
לביבות פסטה מפנקות ב-20 דקות, בלי לטגן עמוק
לביבות פסטה הן בדיוק הפתרון שאני אוהבת כשנשארת פסטה מבושלת במקרר ורוצים להפוך אותה למשהו חדש, חם וממכר. במקום לחמם שוב ושוב, אנחנו בונים תערובת מאוזנת שמתקבלת קריספית ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פטריות מטוגנות בטמפורה ממכרת ב-25 דקות, בלי פירורי לחם
פטריות מטוגנות בטמפורה הן בדיוק מסוג המנות שמרגישות כמו מסעדה, אבל אפשר להכין בבית בצורה מדויקת ופשוטה. כשעובדים נכון, מקבלים מעטפת דקיקה, פריכה ואוורירית שמגנה על הפטרייה ושומרת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
לחמניות המבורגר מפנקות ורכות כמו במסעדות (סוד ההברקה)
לחמניות המבורגר ביתיות הן ההבדל בין ארוחה טובה להמבורגר שמרגיש כמו מסעדה. כשאתם מכינים אותן לבד, אתם שולטים במרקם, ברכות, וביכולת שלהן להחזיק קציצה ורטבים בלי להתפרק. זה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
מקרוני גבינה מפנק עם קרום זהוב בתנור, 45 דקות של נמסות
מקרוני גבינה הוא בדיוק הסוג של אוכל מנחם שתמיד עובד: פסטה רכה, רוטב גבינות קטיפתי, ושכבה עליונה זהובה שמתפצחת בכפית. אני אוהבת להכין אותו בתנור, כי האפייה מאחדת ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
סמבוסק פיצה מפנק וממכר שמוכן ב-35 דקות
סמבוסק פיצה הוא בדיוק המקום שבו מסורת של מאפה ממולא פוגשת טעמים אהובים של פיצה ביתית. אני אוהבת להכין אותו כשמתחשק משהו כיפי לאירוח או לארוחת ערב, אבל ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 8 מנות
פוקאצ׳ה אוורירית משגעת שנחטפת מהתבנית (הסוד בבצק)
פוקאצ׳ה אוורירית היא מהמאפים שאני הכי אוהבת להכין בבית, כי היא נותנת תחושה של מאפייה איטלקית גם במטבח הכי רגיל. היא רכה מבפנים, עם כיסי אוויר גדולים, ושכבת ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
פולנטה פטריות מפנקת ב-35 דקות, בלי שמנת כבדה
פולנטה פטריות היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין בבית כשמתחשק משהו מנחם, אלגנטי וממש לא מסובך. המרקם הקרמי של הפולנטה והעומק האדמתי של הפטריות יוצרים יחד מנה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
לא קציצות ולא פסטה: פשטידת תירס ממכרת מקמח תירס
כשמחפשים מתכון עם קמח תירס, אני אוהבת ללכת על משהו שמכבד את הטעם הטבעי של התירס ולא רק משתמש בו כתחליף. פשטידת תירס מקמח תירס נותנת מרקם יציב ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
לא קמח לבן ולא לחם כבד: לחמניות כוסמין מלא משגעות
לחמניות מקמח כוסמין מלא הן בדיוק המקום שבו מסורת של אפייה ביתית פוגשת טעם עכשווי: ביס עם עומק, ארומה אגוזית ומרקם רך שמחזיק גם מילוי וגם טבילה במרק. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תפוחי אדמה וביצים מפנקת בתנור, מושלמת לכל ארוחה
פשטידת תפוחי אדמה וביצים היא מהמנות האלה שתמיד מצליחות: פשוטה, ביתית, ועם מרקם שמזכיר שילוב בין לביבה רכה לקיש קליל. אני אוהבת להכין אותה כשצריך ארוחה זריזה שמחזיקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת פתיתים וגבינות מפנקת בתנור ב-45 דקות
פשטידת פתיתים וגבינות היא בדיוק מסוג המנות שמרגישות ביתיות, אבל נראות חגיגיות מספיק לאירוח. היא משלבת פתיתים רכים עם שכבת גבינות נמסות ומרקם יציב שנחתך יפה לפרוסות. אני ...
