פולנטה פטריות היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין בבית כשמתחשק משהו מנחם, אלגנטי וממש לא מסובך. המרקם הקרמי של הפולנטה והעומק האדמתי של הפטריות יוצרים יחד מנה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
לא קציצות ולא פסטה: פשטידת תירס ממכרת מקמח תירס
כשמחפשים מתכון עם קמח תירס, אני אוהבת ללכת על משהו שמכבד את הטעם הטבעי של התירס ולא רק משתמש בו כתחליף. פשטידת תירס מקמח תירס נותנת מרקם יציב ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 10 מנות
לא קמח לבן ולא לחם כבד: לחמניות כוסמין מלא משגעות
לחמניות מקמח כוסמין מלא הן בדיוק המקום שבו מסורת של אפייה ביתית פוגשת טעם עכשווי: ביס עם עומק, ארומה אגוזית ומרקם רך שמחזיק גם מילוי וגם טבילה במרק. ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת תפוחי אדמה וביצים מפנקת בתנור, מושלמת לכל ארוחה
פשטידת תפוחי אדמה וביצים היא מהמנות האלה שתמיד מצליחות: פשוטה, ביתית, ועם מרקם שמזכיר שילוב בין לביבה רכה לקיש קליל. אני אוהבת להכין אותה כשצריך ארוחה זריזה שמחזיקה ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת פתיתים וגבינות מפנקת בתנור ב-45 דקות
פשטידת פתיתים וגבינות היא בדיוק מסוג המנות שמרגישות ביתיות, אבל נראות חגיגיות מספיק לאירוח. היא משלבת פתיתים רכים עם שכבת גבינות נמסות ומרקם יציב שנחתך יפה לפרוסות. אני ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
לזניה פרווה קלה ומפנקת ב-30 דקות, בלי גבינות בכלל
לזניה היא אחד המאכלים הכי מנחמים שיש, אבל לא תמיד מתחשק להסתבך עם גבינות, שמנת או רשימת קניות ארוכה. המתכון הזה נותן לכם לזניה פרווה קלה, עם שכבות ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 12 מנות
בורקס פילו ממכר ב-25 דקות, בלי חמאה בכלל
בורקס פילו 99 קלוריות הוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת לפתח: מרגיש כמו מאפה ביתי מפנק, אבל עם שליטה אמיתית על שומן וכמות. אנחנו עובדים כאן עם דפי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
לא קמח ולא בצק: מלאווח דפי אורז משגע במחבת
מלאווח מדפי אורז הוא בדיוק המקום שבו מסורת פוגשת פתרון מודרני וחכם: מרקם שכבות פריך ושמנוני כמו שצריך, בלי לישה ובלי התפחה. אני אוהבת את הגרסה הזו כי ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 6 מנות
פנקייק כוסמת ירוקה משגע ב-20 דקות — בלי קמח לבן
פנקייק כוסמת ירוקה הוא בדיוק מה שאני אוהבת להכין כשבא לי ארוחת בוקר מפנקת, אבל עם טעם עמוק ואגוזי ומרקם אוורירי שמרגיש ביתי ונקי. הכוסמת הירוקה נותנת כאן ...
הכנה: 35 דק'
כמות: 6 מנות
גיליתי קציצות ירק נחטפות ממכרות — סוד הקריספיות
קציצות ירק נחטפות הן בדיוק מסוג המנות שמניחות על השולחן ומסתיימות לפני שמספיקים לשבת. אני אוהבת אותן כי הן משלבות ירקות יומיומיים עם טכניקה קטנה שמייצרת מרקם קריספי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 12 מנות
מאפינס מלוחים לילדים משגעים ב-25 דקות — בלי טיגון
מאפינס מלוחים לילדים הם אחד הפתרונות הכי שימושיים במטבח הביתי: הם קטנים, נוחים לאחיזה, וקל לשלב בהם ירקות וחלבון בלי מאבקי שולחן. אני אוהבת להכין אותם כשהלו״ז צפוף ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 10 מנות
פשטידת אנטיפסטי ממכרת ללא גלוטן (ב-60 דקות ולכל אירוח!)
פשטידת אנטיפסטי ללא גלוטן היא בדיוק הפתרון כשמתחשק לכם משהו חגיגי, צבעוני ומדויק, אבל עדיין קל להכנה בבית. אני אוהבת את השילוב בין ירקות קלויים שמרכזים טעמים לבין ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
אצבעות מוצרלה משגעות ב-30 דקות — הסוד שלא נוזל
אצבעות מוצרלה מטוגנות הן מהנשנושים הכי מפנקים שיש: מעטפת זהובה ופריכה, ובפנים גבינה שנמתחת בדיוק כמו שצריך. אני אוהבת להכין אותן בבית כי אפשר לשלוט באיכות הגבינה, בעובי ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 8 מנות
בורקס דפי אורז ממכר ב-25 דקות — בלי בצק ובלי גלוטן
בורקס דפי אורז הוא בדיוק הפתרון כשמתחשק מאפה מלוח פריך ומפנק, אבל רוצים לוותר על התעסקות עם בצק ועל גלוטן. זו שיטה מודרנית שמכבדת את הרעיון הקלאסי של ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 6 מנות
פריטטה ספרדית משגעת ב-35 דקות — סוד הזהבה עסיסית
פריטטה ספרדית היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין כשמתחשק לנו משהו ביתי, פשוט ומדויק. היא נראית חגיגית, אבל נשענת על טכניקה נכונה וחומרי גלם בסיסיים: תפוחי אדמה, ...
הכנה: 30 דק'
כמות: 6 מנות
קציצות ירקות בתנור משגעות ב-30 דקות עבודה בלבד
קציצות ירקות בתנור הן בדיוק מה שאני אוהבת לבשל בבית: הרבה טעם, מרקם מושלם, ומינימום התעסקות עם טיגון וריחות. זו מנה שנותנת פתרון חכם לארוחה קלה באמצע שבוע, ...
הכנה: 25 דק'
כמות: 4 מנות
סטייק טבעוני משגע ב-25 דקות — בלי גריל בכלל
סטייק טבעוני טוב הוא לא חיקוי מתנצל, אלא מנה עם אופי: צריבה חדה, מרקם לעיס ונעים, וטעם עמוק של אומאמי. במתכון הזה אני מראה לכם שיטה ביתית ומדויקת ...
הכנה: 20 דק'
כמות: 8 מנות
פשטידת גבינות ביתית בתנור
פשטידת גבינות היא בדיוק מה שאני מכינה כשאני רוצה משהו ביתי, יציב וטעים, שמסתדר גם לארוחת ערב וגם לאירוח. היא משלבת קרמיות עדינה עם מעטפת זהובה, והיא סלחנית ...
